Vegane Pfefferminzrinde

Diese vegane Pfefferminzrinde ist für mich wie ein wahr gewordener Traum.

Ich wollte es schon seit Jahren machen, aber irgendwie fehlten immer die eine oder andere Zutat (wie vegane weiße Schokolade oder Zuckerstangen).

Dunkle Pfefferminzschokolade mit weißer Pfefferminzschokolade und Pfefferminz-Zuckerstangen. Ich meine, wird es besser? Das glaube ich nicht.

Das vegane Dilemma der weißen Schokolade

Gute vegane weiße Schokolade zu finden ist oft ein Problem, weshalb ich mich so gefreut habe, vegane weiße Backschokolade bei Amazon zu finden. Ich gebe zu, ich habe gekauft ... ähm ...viel von dieser Schokolade!

Es ist eine Backschokolade, daher hat sie einen Teil des nicht so idealen Geschmacks, den man manchmal beim Backen von Schokolade bekommt. Aber wenn es eingeschmolzen und mit etwas Pfefferminz-Extrakt und Kokosöl gemischt wird, und natürlich auf der dunklen Schokolade und mit Zuckerstangen belegt, ist es immer noch ziemlich gut und das Ganze zusammen funktioniert großartig.

Wenn Sie in Australien sind und die vegane weiße Schokolade von Sweet William kaufen können, ist dies die beste vegane weiße Schokolade, die ich je probiert habe! Es ist göttlich. Ich konnte für eine Weile etwas davon bekommen, als ich in Dubai lebte, und es ist das Beste.

Wenn es um dunkle Schokolade geht, verwenden Sie einfach jede gut schmeckende vegane Schokolade, die Sie bekommen können. Lindt hat eine großartige vegane Swiss Classic Swiss Dark Chocolate, die vegan ist, aber nicht weltweit erhältlich ist. Es schmilzt so gut und ist wirklich gut.

Verwenden Sie jedoch vegane Schokolade (oder Schokoladenstückchen), von denen Sie wissen, dass sie gut schmilzt und gut schmeckt.

Die beste vegane Pfefferminzrinde

So einfach dieses Rezept auch ist, es kann auch wirklich schief gehen.

Die Art und Weise, wie es schief geht, ist, wenn Sie die Schicht dunkler Schokolade zu stark abbinden lassen, bevor Sie die Schicht weißer Schokolade hinzufügen.

Wenn Sie diesen entscheidenden Fehler machen, dann sie wird nicht miteinander verschmelzen beim Abbinden und wird einfach wie zwei völlig getrennte Pralinen aufgeteilt.

Wenn Sie zu früh auf die weiße Schokoladenschicht gießen, während die dunkle Schokoladenschicht zu feucht ist, kann dies natürlich nur zu einem dunklen und weißen Schokoladenstrudel führen! Aber wirklich, das ist vorzuziehen, eher zu früh als zu spät.

Wenn die dunkle Schokolade an den Seiten festgesetzt ist, aber in der Mitte nass ist, ist es zu spät. Sie verschmilzt beim Abbinden nicht miteinander und spaltet sich einfach auf.

Wenn Sie also die Schicht veganer dunkler Schokolade ausgegossen haben, glätten Sie sie und lassen Sie sie „gerade“ erstarren, während Sie die weiße Schokolade schmelzen. Gießen Sie sie dann auf und glätten Sie sie.

Zu diesem Zeitpunkt ist es in Ordnung, wenn eine kleine Menge "Wirbel" vorhanden ist. Sie können in meinen Bildern sehen, es gibt ein wenig Wirbel in einigen der Stücke, es funktioniert immer noch.

Sie werden diese vegane Pfefferminzrinde lieben! Es ist:

Pfefferminze
Dunkle und weiße Schokolade
Einfach
Herrlich
Festlich!

Bewahren Sie es im Kühlschrank auf wo es bis zu 2 Wochen dauern wird.

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Du hast es!

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Autor:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 16

Beschreibung

Diese vegane Pfefferminzrinde besteht aus einer Schicht dunkler Schokolade, die mit einer Schicht veganer weißer Schokolade und zerkleinerten Zuckerstangen für ein wunderbar festliches Dessert belegt ist.

Zutaten

Für die dunkle Schokoladenschicht:

14oz (400 g) Vegane dunkle Schokolade
1 Teelöffel Kokosnussöl
1/2 TL Pfefferminz-Extrakt *

Für die weiße Schokoladenschicht:

14oz (400 g) Vegane weiße Schokolade
1 Teelöffel Kokosnussöl
1 Teelöffel Pfefferminz-Extrakt *

Für das Crushed Candy Cane Topping:

4 Pfefferminz-Zuckerstangen (zerkleinert)

Anleitung

Brechen Sie die dunkle Schokolade in Stücke und legen Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Mikrowelle in Intervallen von 30 Sekunden, die alle 30 Sekunden zum Rühren gebracht werden, bis sie geschmolzen ist.
Kokosöl und Pfefferminz-Extrakt hinzufügen und unterrühren.
Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech gießen und zu einer glatten Schicht glatt streichen. Lassen Sie es fest werden, während Sie an der weißen Schokoladenschicht arbeiten.
Die weiße Schokolade in Stücke zerbrechen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mikrowelle in Intervallen von 30 Sekunden, die alle 30 Sekunden zum Rühren gebracht werden, bis sie geschmolzen ist.
Kokosöl und Pfefferminz-Extrakt hinzufügen und untermischen.
Ihre dunkle Schokoladenschicht sollte anfangen zu härten, aber oben noch feucht sein. Dies ist ideal, da es oben nass sein muss, damit die Schichten miteinander verschmelzen.
Gießen Sie die geschmolzene weiße Schokolade über die dunkle Schokoladenschicht und glätten Sie sie sehr schnell.
Zerkleinerte Zuckerstangen darüber streuen.
Bis zum Abbinden im Kühlschrank aufbewahren und dann in Stücke zerbrechen. Wir fanden, dass der einfachste Weg, es in Stücke zu zerbrechen, darin bestand, die Spitze eines Messers auf die Pfefferminzrinde zu legen und dann den Griff des Messers vorsichtig von oben mit einem Gummihammer zu schlagen, es zerbricht es schön.

Anmerkungen

* Geschmackstest und fügen Sie mehr Pfefferminz-Extrakt hinzu, wenn Sie es stärker bevorzugen. Ich habe mehr Pfefferminz-Extrakt in der weißen Schokoladenschicht verwendet, da ich der Meinung war, dass mehr benötigt wird, damit der Geschmack wirklich durchkommt.

Kategorie: Dessert, glutenfrei
Gekocht: Vegan