Cremiges veganes Pistazieneis. Geschmeidig und wunderbar strukturiert mit all dem Pistaziengeschmack, von dem Sie träumen können!
Dieses vegane Pistazieneis hat eine wunderschöne Farbe.
Und ich war überrascht, denn als ich zum ersten Mal darüber nachdachte, es zu machen, fragte ich mich, ob es etwas erfordern könnte wirklich grün hinzugefügt werden, wie grüne Lebensmittelfarbe oder etwas Spirulina oder so etwas, um es grün zu machen.
Denn während Pistazien grün sind, wusste ich nicht, ob die Farbe so gut halten würde, wenn sie mit all den anderen Sachen gemischt würde. Und als ich mich im Internet umsah, sah ich viele Rezepte, die etwas für Farbe hinzufügten. Nun ... es wurde hier nicht gebraucht.
Das schöne Grün dieses Eises kommt ausschließlich von den Pistazien, es wird nichts extra benötigt, und es ist ein wirklich wunderschönes Hellgrün.
Wie man veganes Pistazieneis macht
Die Basis dieses Rezepts ist die gleiche wie unsere einfache veganes Kokosnusseis mit einigen gemahlenen Pistazien gemischt.
Sie beginnen mit einer Mischung aus Kokosmilch, Kokoscreme, Zucker und Sirup und erhitzen diese auf dem Herd, bis sie köchelt.
Dann fügen Sie einige gemahlene Pistazien hinzu und mischen sie mit einem Stabmixer.
Ich bemühte mich, es mit meinem Stabmixer glatt genug zu machen, also stellte ich es in meinen normalen Mixer und mischte es dort fertig.
Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie direkt zu Ihrem normalen Mixer wechseln, da der Stabmixer nicht so gut funktioniert, um dies so reibungslos wie möglich zu gestalten.
Aber wenn Sie nur einen Stabmixer haben, machen Sie sich keine Sorgen, er muss nicht so glatt sein!
Dann geben Sie die Eismischung in einen Behälter mit Deckel und stellen sie in den Kühlschrank, um sie über Nacht abzukühlen.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie es in den Gefrierschrank stellen, bis es gekühlt ist. Dies dauert nur ein oder zwei Stunden. Behalten Sie es jedoch im Auge, damit Sie es dort nicht vergessen möchten.
Wenn Ihre Mischung gekühlt ist, besteht der nächste Schritt darin, sie in Ihrer Eismaschine zu rühren, bis sie eine weiche Servierkonsistenz erreicht, und sie dann in eine Laibpfanne zu glätten, mit Folie zu bedecken und zum Abbinden in den Gefrierschrank zu stellen.
Das Tolle an diesem Eis ist, dass es nicht so hart wird, dass man es kaum schöpfen kann, bis es etwas aufgetaut ist. Es hält eine wirklich tolle Schaufelfähige Konsistenz sogar direkt aus dem Gefrierschrank.
Das beste vegane Eis
Fettreiche Zutaten mach das beste Eis. Deshalb verwenden wir in diesem Eis Kokosmilch in Dosen und Kokoscreme in Dosen.
Wenn ich im Supermarkt spazieren gehe und nach einer Marke von Kokosmilch und Kokoscreme für die Herstellung von Eis suche, überprüfe ich die Nährwertangaben und die mit dem höchsten Kalorien- und Fettgehalt wird gewinnen.
Machen Sie dies also definitiv nicht mit fettarmen Zutaten oder leichter Kokosmilch, es wird wirklich nicht dasselbe sein.
ich benutzte gesalzene, geschälte Pistazien. Eigentlich mussten wir sie von Hand schälen, weil wir keine bekommen konnten, die bereits geschält waren.
Wenn Sie ungesalzene Pistazien verwenden, geben Sie beim Mischen etwas Salz in das Rezept. 1/2 TL sollten in Ordnung sein. Aber die Salzigkeit wirkt wirklich wunderbar mit den süßen cremigen Aromen in diesem Rezept.
Die geschälten Pistazien waren gemahlen, um in der Küchenmaschine zu bröckeln. Theoretisch könnten Sie diesen Schritt überspringen, da Sie sie sowieso in die Eismischung einmischen werden. Wir haben es jedoch vorgezogen, sie zuerst zu mahlen, um die Dinge so einfach wie möglich zu gestalten.
Wenn Sie nur einen Stabmixer haben, ist dies ein wesentlicher Schritt.
Ich hoffe du wirst Ich liebe dieses vegane Pistazieneis! Es ist:
- Cremig
- Glatt
- Schön grün
- Pistaziengeschmack
- Wunderbar strukturiert
Im Gefrierschrank aufbewahren und idealerweise innerhalb der ersten Woche verbrauchen, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen.
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Veganes Pistazieneis
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 40 min
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Ausbeute: 8
Beschreibung
Cremiges und wunderschön grünes veganes Pistazieneis. Geschmeidig und wunderbar strukturiert mit all dem Pistaziengeschmack, von dem Sie träumen können!
Zutaten
- 1 400 ml Dosen Kokosnusscreme
- 1 400 ml Dose Kokosmilch
- 1/2 Tasse (100 g) Weißer Zucker
- 1/4 Tasse (60 ml) Ahornsirup *
- 1 Tasse (130 g) Geröstete gesalzene geschälte Pistazien (verpackt) *
Anleitung
- Stellen Sie mindestens in der Nacht, bevor Sie Eis machen möchten, sicher, dass Sie die Schüssel Ihrer Eismaschine zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen.
- Wenn Sie bereit sind, Ihr Eis zuzubereiten, geben Sie die Pistazien in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie zu Streuseln.
- Dann die Kokoscreme, Kokosmilch, Zucker und Sirup in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es köchelt, vom Herd nehmen und die Pistazienkrümel hinzufügen.
- Verwenden Sie einen Stabmixer, um ihn so gut wie möglich zu mischen, und prüfen Sie, ob er glatt genug ist. Wenn nicht, geben Sie ihn in einen Mixbecher und mischen Sie ihn, bis er glatt ist. *
- Gießen Sie es in einen Behälter mit Deckel und kühlen Sie es entweder über Nacht, um es zu kühlen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie es in den Gefrierschrank stellen, um es ein oder zwei Stunden lang zu kühlen, bis es kalt ist. Vergiss es einfach nicht!
- Wenn die Mischung gekühlt ist, gießen Sie sie in Ihre Eismaschine und mischen Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers, bis die Konsistenz des Softeis erreicht ist. Dies kann je nach Eismaschine 20-45 Minuten dauern.
- Das Eis in eine Laibpfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen. Abdecken und einfrieren, bis sie fest sind.
- Schaufeln und genießen!
Anmerkungen
* Sie können den Ahornsirup gegen eine andere Sirupart austauschen.
* Wenn Ihre Pistazien ungesalzen sind, fügen Sie dem Rezept einen halben Teelöffel Salz hinzu.
* Wenn Sie keinen Stabmixer haben, verwenden Sie nur den normalen Mixer.
* Es wird nicht ganz glatt sein, egal wie viel Sie mischen, und das ist in Ordnung. Sie streben nur so reibungslos wie möglich an, was nicht ganz reibungslos ist.
* Die Vorbereitungszeit beinhaltet nicht die Zeit, die zum Kühlen oder Einstellen im Gefrierschrank aufgewendet wurde.
- Kategorie: Dessert, glutenfrei
- Methode: Churn
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Aufschlag (von 8)
- Kalorien: 352
- Zucker: 21,1 g
- Natrium: 95 mg
- Fett: 26.7г
- Gesättigte Fettsäuren: 16.7г
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoff: 1,6 g
- Protein: 4.7г
Schlüsselwörter: veganes Pistazieneis
Hallo Kate
Warum kochen wir die Zutaten? Ist es möglich zu machen, ohne es zu kochen?
Vielen Dank für all die schönen Rezepte.
Hallo Liselotte, es geht nur darum, eine wirklich glatte Textur zu erzeugen. Es homogenisiert die Fette, so dass die Textur keine Körnigkeit aufweist. Ich erhitze es jedoch nicht immer und es funktioniert auch gut! Sie können diesen Schritt also überspringen, wenn Sie ihn nicht erwärmen möchten. Mischen Sie einfach alles und fahren Sie dann wie gewohnt fort.
Hallo,
Wie für die Kokosmilch aus der Dose. Haben Sie den gesamten Inhalt der Dose oder nur den oberen Teil nach dem Abkühlen über Nacht im Kühlschrank eingegossen?
Sie verwenden die ganze Dose.
Ist es in Ordnung, keine Eismischung zu verwenden, wenn Sie keine zu Hause haben?
★★★★★
Hallo Tamra, du kannst das ohne Eismaschine machen, wenn du einen Elektromixer hast - du kannst die Eismischung in deinem Standmixer schlagen. Stellen Sie es dann in den Gefrierschrank und bringen Sie es vor dem Einfrieren noch ein paar Mal heraus und schlagen Sie es erneut. Dies kommt dem am nächsten, was Sie mit einer Eismaschine erhalten. Wenn Sie auch keinen Mixer haben, können Sie ihn trotzdem herstellen. Machen Sie einfach die Mischung und frieren Sie sie ein. Die Textur ist jedoch nicht so "leicht und flauschig" wie sonst.
😊 Vielen Dank
Lecker und cremig. Es war mein erster Versuch mit veganem Eis und ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Danke dir
★★★★★
So glücklich zu hören, dass Jessica! Danke für die wundervolle Bewertung! 🙂
Hallo! Ich habe keinen Zugang zu anständiger Kokosmilch. Kann ich 2 Dosen Kokoscreme anstelle der Milch verwenden? Oder ist der Fettgehalt ausgeschaltet? Ich mag wirklich hartes Eis, das in meinem Mund schmilzt, anstatt zu schmelzen / bereit zu schmelzen, also würde es vielleicht helfen? Danke dir!
Hallo zusammen, es sollte gut funktionieren! Alles Gute! 🙂
Hallo, ist der Zucker notwendig oder können wir stattdessen mehr Ahornsirup oder Agave hinzufügen? Vielen Dank!
Hallo Renu, sicher kannst du es so versuchen! Ich denke, es würde immer noch gut funktionieren. 🙂
Sehr cremig und lecker.
★★★★★
Das sieht einfach so köstlich aus! Dein Eis ist einfach göttlich!
★★★★★
Danke Anna! xo
Gibt es eine Möglichkeit, dies ohne eine Eismaschine zu machen? Ich habe einen Vitamix. Vielen Dank
Hallo Jennifer, die Umwälzung enthält Luft, wodurch das Eis leichter und lockerer wird. Wenn Sie also einen Mixer haben, können Sie die Mischung schlagen und dann für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen und dann herausbringen und schlagen Sie es noch einmal. Ich weiß nicht, ob ein Vitamix den gleichen Effekt hat, daher funktioniert ein Elektromixer am besten, wenn Sie einen haben.
Danke dir!!
Ich habe keine Eismaschine. Gibt es überhaupt eine Möglichkeit, es ohne zu machen?
★★★★★
Hallo Natalie, das Aufwirbeln in der Eismaschine bringt Luft in das Eis, wodurch diese Art von „leichter und flauschiger“ Eiscremetextur entsteht. Sie können dies ein wenig „betrügen“, wenn Sie einen Mixer haben. Sie können die Eismischung mit dem Mixer schlagen und dann ein paar Stunden lang einfrieren (bis sie noch nicht eingestellt ist) und sie dann herausbringen und erneut schlagen. Es wird dazu beitragen, das wiederherzustellen, was die Eismaschine tut, und so oder so wird es immer noch köstlich sein! xo