Vegane Poke Bowl

Diese vegane Sackschale enthält Portobello-Pilze in einer perfekt gebackenen Sesam-Soja-Marinade. Serviert mit Reis, Gemüse und einem würzigen Mayo-Dressing.

Eine Poke Bowl zu Hause zu machen ist wirklich so einfach und macht Spaß.

Eine Poke Bowl ist normalerweise etwas, das mit Fisch serviert wird. Poke bedeutet "in Scheiben schneiden oder schneiden", also wird es normalerweise mit gewürfeltem Fisch serviert. In letzter Zeit habe ich jedoch immer mehr Tofu-Sackschalen und Gemüse-Sackschalen auf den Menüs gesehen, was einfach fantastisch ist.

Wir haben uns entschlossen, unsere mit marinierten gebackenen Portobello-Pilzen zuzubereiten, aber es ist die Kombination aus Zutaten und dem fantastischen Dressing, das diese Mahlzeit wirklich auszeichnet.

Zutaten in der Poke Bowl

• Die Sauce besteht aus Sesamöl, dunkler Sojasauce, Ahornsirup, Tomatenmark, Knoblauchpulver, gemahlenem Ingwer und getrocknetem Oregano und wird über geschnittene Portobello-Pilze gegossen.
• Das würzige Mayo besteht aus geröstetem Sesamöl, Sriracha-Sauce, veganer Mayonnaise und frischem Limettensaft.
• Das Gemüse: Sie können wirklich jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen! Aber wir gingen mit Römersalat, geriebener Karotte, geschnittener Gurke, geschnittenem Rettich, Avocado und eingelegtem Ingwer.
• Der Reis: Basmatireis ist unser regelmäßiger Favorit, weil er so schnell kocht! Aber natürlich können Sie jeden gekochten Reis verwenden, den Sie gerade zur Hand haben.
• Schwarzer Sesam und Limettenschnitze: Diese werden als Beilage / Dekoration für unsere Schalen verwendet, damit sie einfach wunderschön aussehen!

Wie man vegane Sackschalen macht

Die vollständigen Anweisungen und Maße finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, der zu den Prozessfotos passt.

• Marinieren Sie Ihre Pilze. Mischen Sie Ihre Sauce und gießen Sie sie dann über geschnittene Portobello-Pilze und werfen Sie sie in die Sauce, damit sie gut überzogen sind. Legen Sie die geschnittenen Pilze auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang. Behalten Sie sie dabei im Auge, damit sie nicht austrocknen.
• Reis kochen: Während die Pilze backen, kochen Sie Ihren Reis und bereiten Sie Ihre Salatzutaten zu.

• Bereiten Sie das würzige Mayo vor. Alle Zutaten für das Dressing in einen Messbecher geben und verquirlen.
• Stellen Sie Ihre Schalen zusammen. Beginnen Sie mit einem Reisbett und fügen Sie dann Salat, geriebene Karotten, Gurken, Radieschen, Avocado, Rüben und Pilzscheiben hinzu. Mit eingelegtem Ingwer, schwarzem Sesam und Limettenschnitzen belegen. Mit würzigem Mayo beträufeln und servieren.

Rezepttipps

• Verwenden Sie beliebiges Salatgemüse, um Abwechslung zu schaffen.
• Wenn Sie möchten, dass diese Schüssel vollständig ist Gluten-frei Stellen Sie dann sicher, dass Sie eine glutenfreie Sojasauce verwenden, oder tauschen Sie sie gegen Tamari aus.
• Wenn Sie Reisreste aus einer anderen Mahlzeit übrig haben, können Sie bei der Herstellung dieser Schalen Zeit sparen. Oder holen Sie sich Reis aus einem lokalen Restaurant.
• Wenn Sie übrig gebliebene Zutaten haben, lagern Sie diese separat im Kühlschrank und stellen Sie Ihre Schalen wieder zusammen, wenn Sie bereit sind. Die einzelnen Zutaten werden einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

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