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Vegane Poke Bowl

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Vegane Sackschalen

Diese vegane Sackschale enthält Portobello-Pilze in einer perfekt gebackenen Sesam-Soja-Marinade. Serviert mit Reis, Gemüse und einem würzigen Mayo-Dressing.

Schwarze Schüssel gefüllt mit Reis, Salat und Gemüse und einem beträufelten Dressing.

Eine Poke Bowl zu Hause zu machen ist wirklich so einfach und macht Spaß.

Eine Poke Bowl ist normalerweise etwas, das mit Fisch serviert wird. Poke bedeutet "in Scheiben schneiden oder schneiden", also wird es normalerweise mit gewürfeltem Fisch serviert. In letzter Zeit habe ich jedoch immer mehr Tofu-Sackschalen und Gemüse-Sackschalen auf den Menüs gesehen, was einfach fantastisch ist.

Wir haben uns entschlossen, unsere mit marinierten gebackenen Portobello-Pilzen zuzubereiten, aber es ist die Kombination aus Zutaten und dem fantastischen Dressing, das diese Mahlzeit wirklich auszeichnet.

Schließen Sie oben von einer schwarzen Schüssel, die mit Reis und Gemüse und einem beträufelten Dressing gefüllt wird.

Zutaten in der Poke Bowl

  • Die Sauce besteht aus Sesamöl, dunkler Sojasauce, Ahornsirup, Tomatenmark, Knoblauchpulver, gemahlenem Ingwer und getrocknetem Oregano und wird über geschnittene Portobello-Pilze gegossen.
  • Das würzige Mayo besteht aus geröstetem Sesamöl, Sriracha-Sauce, veganer Mayonnaise und frischem Limettensaft.
  • Das Gemüse: Sie können wirklich jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen! Aber wir gingen mit Römersalat, geriebener Karotte, geschnittener Gurke, geschnittenem Rettich, Avocado und eingelegtem Ingwer.
  • Der Reis: Basmatireis ist unser regelmäßiger Favorit, weil er so schnell kocht! Aber natürlich können Sie jeden gekochten Reis verwenden, den Sie gerade zur Hand haben.
  • Schwarzer Sesam und Limettenschnitze: Diese werden als Beilage / Dekoration für unsere Schalen verwendet, damit sie einfach wunderschön aussehen!
Schwarze Schüssel mit Salat, Reis und Pilzen, beträufelt mit einem cremigen Dressing.

Wie man vegane Sackschalen macht

Die vollständigen Anweisungen und Maße finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses, der zu den Prozessfotos passt.

  • Marinieren Sie Ihre Pilze. Mischen Sie Ihre Sauce und gießen Sie sie dann über geschnittene Portobello-Pilze und werfen Sie sie in die Sauce, damit sie gut überzogen sind. Legen Sie die geschnittenen Pilze auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang. Behalten Sie sie dabei im Auge, damit sie nicht austrocknen.
  • Reis kochen: Während die Pilze backen, kochen Sie Ihren Reis und bereiten Sie Ihre Salatzutaten zu.
Verarbeiten Sie Schritt für Schritt eine Fotocollage aus marinierenden und backenden Pilzen für eine Sackschale.
  • Bereiten Sie das würzige Mayo vor. Alle Zutaten für das Dressing in einen Messbecher geben und verquirlen.
  • Stellen Sie Ihre Schalen zusammen. Beginnen Sie mit einem Reisbett und fügen Sie dann Salat, geriebene Karotten, Gurken, Radieschen, Avocado, Rüben und Pilzscheiben hinzu. Mit eingelegtem Ingwer, schwarzem Sesam und Limettenschnitzen belegen. Mit würzigem Mayo beträufeln und servieren.
Schritt für Schritt Fotocollage zum Zusammenbau veganer Sackschalen.

Rezepttipps

  • Verwenden Sie beliebiges Salatgemüse, um Abwechslung zu schaffen.
  • Wenn Sie möchten, dass diese Schüssel vollständig ist Gluten-frei Stellen Sie dann sicher, dass Sie eine glutenfreie Sojasauce verwenden, oder tauschen Sie sie gegen Tamari aus.
  • Wenn Sie Reisreste aus einer anderen Mahlzeit übrig haben, können Sie bei der Herstellung dieser Schalen Zeit sparen. Oder holen Sie sich Reis aus einem lokalen Restaurant.
  • Wenn Sie übrig gebliebene Zutaten haben, lagern Sie diese separat im Kühlschrank und stellen Sie Ihre Schalen wieder zusammen, wenn Sie bereit sind. Die einzelnen Zutaten werden einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Schwarze Schüssel gefüllt mit Pilzen, Salatgemüse und Reis und beträufelt mit einem cremigen Dressing.

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Schwarze Schüssel mit Gemüse, Reis und Salat.
Vegane Sackschalen

Vegane Poke Bowl


  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4
  • Diät: Vegan

Beschreibung

Diese vegane Sackschale enthält Portobello-Pilze in einer perfekt gebackenen Sesam-Soja-Marinade. Serviert mit Reis, Gemüse und einem würzigen Mayo-Dressing.


Zutaten

Für die Sauce:

  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Dunkle Sojasoße *
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano

Für die Pilze:

  • 6 Portobello-Pilze

Für den Reis:

  • 4 Tassen Gekocht Basmatireis (1 und 1/3 Tassen ungekocht)

Würziges Mayo-Dressing:

  • 1 EL Geröstetes Sesamöl
  • 1 EL Sriracha Sauce
  • 1/2 Tasse (125 g) Vegane Mayonnaise
  • 1 EL Frischer Limettensaft

Für die Schalen:

  • 1 Kleiner Kopf Romain Salat (gehackt)
  • 1 Große Karotte (geschält und gerieben)
  • 1 Kleine Gurke (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Radieschen (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Avocado (geschält und in Scheiben geschnitten)
  • 1/3 Tasse (56 g) Eingelegte Rüben (in Scheiben geschnitten)
  • Eingelegtem Ingwer
  • Schwarze Sesamsamen
  • Limettenspalten

Anleitung

  1. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
  2. Die Zutaten für die Sauce in einen Messbecher geben und mischen.
  3. Schneiden Sie die Pilze in Scheiben und geben Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie sie über die Sauce und werfen Sie sie in die Sauce, bis sie gut überzogen sind.
  4. Legen Sie die Pilzscheiben auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang. Behalten Sie sie dabei im Auge, damit sie nicht überkochen oder verbrennen.
  5. Während die Pilze backen, bereiten Sie Reis und Gemüse zu.
  6. Die Zutaten für das Dressing in einen Messbecher geben und verquirlen.
  7. Wenn die Pilze gekocht sind, stellen Sie Ihre Schalen zusammen. Beginnen Sie mit einem Reisbett und fügen Sie dann Salat, geriebene Karotten, Gurken, Radieschen, Avocado, Rüben und Pilzscheiben hinzu.
  8. Mit eingelegtem Ingwer, schwarzem Sesam und Limettenschnitzen belegen.

Anmerkungen

* Wechseln Sie die Sojasauce gegen Tamari oder verwenden Sie eine glutenfreie Sojasauce, wenn Sie möchten, dass diese Mahlzeit glutenfrei ist.

* Wenn Sie Reisreste aus einer anderen Mahlzeit haben, können Sie Zeit bei der Zubereitung dieses Rezepts sparen. Oder holen Sie sich Reis aus einem nahe gelegenen Restaurant, um Zeit zu sparen.

* Wenn Sie übrig gebliebene Zutaten haben, lagern Sie diese separat im Kühlschrank und stellen Sie die Schalen wieder zusammen, wenn Sie bereit sind. Reste von Zutaten bleiben einige Tage im Kühlschrank.

  • Kategorie: Vorspeise, herzhaft, glutenfrei
  • Methode: Backen
  • Gekocht: Vegan

Ernährung

  • Serviergröße: 1 Schüssel (von 4)
  • Kalorien: 604
  • Zucker: 16,1 g
  • Natrium: 733 mg
  • Fett: 35,3 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3,9 g
  • Kohlenhydrate: 66,8 g
  • Ballaststoff: 7,9 g
  • Protein: 7,5 g

Schlüsselwörter: vegane Sackschalen

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Über den Autor

Hallo, ich bin Kate Sorbin, ich bin die Stimme und Köchin hinter Loving It Vegan und der Autor von Simple Vegan Dinner Recipes, einem digitalen Programm, das so erstellt wurde, dass Sie immer die Antwort auf die Frage wissen: "Was gibt es zum Abendessen?" Ich liebe es zu machen köstlich veganes Essen und vegane Versionen all Ihrer alten Favoriten, damit Sie nie das Gefühl haben, etwas zu verpassen. Erfahren Sie mehr über mich .

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Leserinteraktionen

Bemerkungen

  1. Yvette sagt

    Machte dies stattdessen mit extra festem Tofu, um meine pilzphobische Tochter unterzubringen. Die Aromen waren so gut zusammen, alle Schalen in wenigen Minuten sauber abgekratzt!

    • Alison Sorbin sagt

      Wunderbar! Danke, dass du Yvette geteilt hast!

  2. Anna sagt

    Pilze sind mein absolutes Lieblingsessen! Vielen Dank für dieses köstliche Rezept, das sie immer leckerer macht!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Danke Anna! 🙂

  3. Mindy sagt

    Vielen Dank, dass Sie dieses erstaunliche Rezept erstellt haben. Mein Mann wollte schon immer Portobello-Burger und ich wusste einfach nicht, womit ich sie würzen sollte, und jetzt weiß ich es. Ich werde Burger mit Ihrem Marinadenrezept machen. Dies ist nicht das erste Ihrer Rezepte, das ich verwendet habe. Wir benutzen viele! Endlich den Feta letztes Wochenende nach dem Kauf von Agar-Agar-Pulver vor wahrscheinlich einem Jahr gemacht. Köstlich! Sogar für meinen vollfetten griechischen Feta, der meinen Mann isst!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Genial! Ich bin so froh, dass du die Rezepte Mindy genießt!

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Hallo, ich bin Kate Sorbin! Ich liebe es, leckeres veganes Essen zuzubereiten und köstliche vegane Versionen all Ihrer alten Lieblingsgerichte zu kreieren, damit Sie Ihren veganen Kuchen auch essen können!

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