Super einfacher veggieverpackter veganer Pot Pie mit einer wunderschönen goldbraunen Kruste. Dieser käsige und köstlich herzhafte Kuchen ist perfekt für einen besonderen Anlass.
Oh mein! Wir sind so beeindruckt von diesem veganen Pot Pie!
Jaye sagte, er habe keine Ahnung, dass es so einfach sein könnte, einen Kuchen zuzubereiten, der so gut aussieht (und schmeckt)!
Wir brauchten ein paar Versuche, um die richtige Mischung aus Gemüse und Sauce für die Füllung und das richtige Topping für das Gebäck zu erhalten, damit es ein perfektes Goldbraun bekam.
Ich habe versucht, nur etwas Sojamilch auf das Gebäck zu streichen, aber das bräunt es nicht annähernd so gut wie geschmolzene vegane Butter.
Geschmolzene vegane Butter ist also der Weg nach vorne und funktioniert wunderbar. Wer braucht Eierwäsche? Nicht wir, das ist sicher! 
Die Füllung
Und wenn es um die Füllung ging, sautierte eine einfache Gemüsemischung auf dem Herd und mischte sie dann mit einem Cashewkäsesauce stellte sich heraus das perfekte Kuchenfüllung.
Ich habe eine Version mit geröstetem Gemüse ausprobiert, die nett war, aber nichts darauf hatte.
Nachdem wir uns für diese Füllung entschieden hatten, wussten wir, dass wir das Gewinnerticket hatten.
Die perfekte vegane Pot Pie Formel!
Das Gebäck
Das Gebäck ist im Laden gekaufter Blätterteig, der wie ein Zauber wirkt. Ich hatte also nicht das Bedürfnis, hausgemachtes Gebäck daraus zu machen.
Blätterteig ist normalerweise vegan (siehe Etiketten natürlich) und wird in Laken geliefert. Wenn Ihr Kuchengericht etwas breiter ist als das Blätterteigblatt (wie bei uns), rollen Sie es einfach mit Ihrem Nudelholz aus, um es etwas breiter zu machen, damit es passt.
Es ist großartig, wenn Sie es so breit wie nötig machen können, plus ein kleines Extra, damit Sie es an den Seiten falten und hineinstecken können, was wirklich hübsch aussieht.
Tipps für die Herstellung des besten veganen Pot Pie
Es ist ideal, wenn Ihre Füllung schön dick ist Lassen Sie so viel Wasser wie möglich abkochen bevor Sie den Cashewkäse hinzufügen. Niemand mag eine wässrige Kuchenfüllung!
Lassen Sie Ihre Sauce etwas abkühlen bevor Sie es in die Kuchenform geben und mit Gebäck belegen. Es ist am besten, wenn das Gebäck nicht von unten erhitzt wird, bevor das Gebäck überhaupt zu kochen beginnt.
Wenn dein Kuchen schön und gekocht ist, Lassen Sie es 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es aufteilen. Du willst es schön heiß und schuppig, aber gleichzeitig ist die Sauce im Inneren scharf, besser, um keine Verbrennungen dritten Grades zu bekommen (es riecht so gut, dass du dich sofort hineinstecken willst, aber versuche dich zurückzuhalten).
Machen Sie voraus Tipps
Sie können die Sauce auf jeden Fall im Voraus zubereiten und einige Tage (2-3 Tage) im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie fertig sind, können Sie den Kuchen zusammenstellen.
Die Füllung in die Kuchenform geben, das Gebäck wie gewohnt darüber geben, mit der geschmolzenen Butter bestreichen und 25 Minuten backen. Einfach.
Wenn der Kuchen gebacken ist, muss er ziemlich schnell genossen werden. Es ist am besten, wenn es frisch und heiß ist aus dem Ofen.
Wir hatten jedoch einige Reste und sie waren auch sehr gut am nächsten Tag kalt aus dem Kühlschrank gegessen, obwohl das Gebäck behält seine Knusprigkeit nicht bei über Nacht. Es wird definitiv ein bisschen feucht, also essen Sie am besten so viel davon an dem Tag, an dem es gemacht wurde, wie Sie können.
Du wirst Ich liebe diesen veganen Pot Pie! Es ist:
- Super einfach
- Veggie gepackt
- Käsig
- Köstlich herzhaft
- Mit goldbraunem Gebäck belegt
- Perfekt für ein schickes Abendessen oder einen besonderen Anlass
Es sieht wirklich schick aus, aber das Rezept ist super einfach. Immer eine gute Sache.
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Veganer Pot Pie
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 50 min
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Ausbeute: 6-8
Beschreibung
Super einfach veggie verpackte vegane Pot Pie mit einer wunderschönen goldbraunen Kruste. Dieser käsige und köstlich herzhafte Kuchen ist perfekt für einen besonderen Anlass.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
- 1 Teelöffel Getrocknetes Basilikum
- 1 EL Ich bin Willow
- 2 Packungen (18oz / 500g) Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 8 Baby Zucchinis (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Beutel (250 g) Gefrorene Erbsen
Für die Cashewkäsesauce:
- 1 Tasse (150 g) Cashewnüsse
- 1/4 Tasse (15g) Nährhefe
- 1/2 TL zerdrückten Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
- 1/4 TL Meersalz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
- 7 EL Wasser
Für die Tortenkruste:
- 1 Blatt Vegan Blätterteig
- Geschmolzene vegane Butter (zum Bürsten)
Anleitung
- Zwiebel hacken und mit Olivenöl und zerkleinertem Knoblauch in einen Topf geben. Zusammen anbraten, bis die Zwiebeln leicht weich sind, und dann das getrocknete Basilikum und die Sojasauce hinzufügen.
- Fügen Sie die geschnittenen Pilze, Zucchini und Erbsen hinzu und braten Sie sie zusammen etwa eine Minute lang an. Dann den Topf abdecken und einige Minuten zusammen köcheln lassen. Wenn das Gemüse durch Pilze, die ihr Wasser abgeben, frech wird, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie es abkochen, bis nur noch wenig Wasser übrig ist.
- Cashewnüsse, Hefe, Knoblauch, Zitronensaft, Meersalz, schwarzen Pfeffer und Wasser in den Mixbecher geben und glatt rühren. Wenn Ihr Mixer weniger leistungsstark ist, beginnen Sie mit den flüssigen Zutaten (Wasser und Zitronensaft) und fügen Sie dann die trockenen Zutaten hinzu, damit die Mischung einfacher wird.
- Wenn Ihr Gemüse weich und gekocht ist und nur noch wenig Wasser übrig ist, rühren Sie die Cashewkäsesauce ein.
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Verteilen Sie Ihr Blätterteigblatt auf einer Theke. Nehmen Sie Ihre Kuchenform und drehen Sie sie auf das Gebäck. Wenn das Gebäck größer ist als Ihr Kuchengericht, können Sie loslegen. Wenn nicht, rollen Sie das Gebäck mit einem Nudelholz aus, bis es breit genug ist, damit es rund um Ihre Kuchenform verläuft und ein wenig Platz übrig bleibt. Schneiden Sie den Teig an den Rändern der Kuchenform ab, sodass Sie eine schöne große Runde haben, die groß genug ist, um in Ihre Kuchenform zu passen.
- Lassen Sie Ihre käsige Gemüsemischung etwas abkühlen, bevor Sie sie in Ihre Kuchenform geben und mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen.
- Legen Sie den Blätterteig über das Gemüse und schieben Sie ihn in die Seiten der Schüssel, wobei Sie den Teig entlang der Ränder falten.
- Bürsten Sie die Oberseite des Gebäcks mit geschmolzener veganer Butter und schneiden Sie eine vertikale Linie in der Mitte des Gebäcks, die einige Zentimeter lang ist (wie oben abgebildet).
- Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn 25 Minuten lang, bis er goldbraun und knusprig ist.
Anmerkungen
* Muss Blätterteig und nicht Phyllo-Gebäck sein.
* Unsere Kuchenform ist 8 "rund an der Basis erweitert auf 9" rund an der Oberseite und 2 "tief. Ich denke, dass jedes 8 "oder 9" runde Gericht ähnlicher Größe hier großartig funktionieren würde, aber es muss ziemlich tief sein.
- Kategorie: Vorspeise, Abendessen, herzhaft
- Methode: Herd und backen
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Scheibe (von 8)
- Kalorien: 305
- Zucker: 4,5 g
- Natrium: 224 mg
- Fett: 19.7г
- Gesättigte Fettsäuren: 3,1 g
- Kohlenhydrate: 24,9 g
- Ballaststoff: 3,5 g
- Protein: 9,8 g
Schlüsselwörter: Veganer kann Kuchen
Ich habe dieses Rezept geliebt. Ich ließ den Nooch aus und fügte viel Pfeffer hinzu und ersetzte das grüne Gemüse durch Spinat. Hatte einen Zitronen- und Pfeffergeschmack. War perfekt. Mein nicht-veganer Freund hat es auch geliebt. Auf jeden Fall ein Gewinner. Halten Sie dieses Rezept in Rotation
Dies war mein erster Versuch, einen Kuchen zu backen, und zu meiner Überraschung war es ein voller Erfolg. Tolles Rezept, danke!
★★★★★
Das ist wundervoll! Vielen Dank für das Teilen von Haidee!
Ich liebe den Geschmack des Kuchens. Ein weiteres tolles Rezept werde ich immer wieder machen. Danke Kate.
★★★★★
Genial! Danke Julie! 🙂
November 2019 habe ich gerade dieses Gericht gemacht und beim Kochen war ich mir nicht sicher. Meine Familie und ich haben gerade alles auf unseren Tellern abgerissen, wir haben es mit veganem Krautsalat gemacht und die Erbsen mit Süßkartoffeln getauscht. Danke, es war köstlich und ich freue mich auf meine vegane Reise.
Ich bin so froh, dass es ein Erfolg war! Vielen Dank für das Teilen von Deborah. 🙂
Ich liebe es. Einfach zu machen und schmeckt gut.
Vielen Dank.
★★★★★
Genial! Danke Janet! xo
So lecker, Fleischesser auch zugelassen
★★★★★
Genial! Danke Liam! 🙂
Wow, dieses Rezept schmeckt köstlich. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen. Danke dir
★★★★★
Genial! Danke Rebecca! xo
Was ist, wenn ich kein Kuchengericht habe? Wird ein Pyrex-Gericht in Ordnung sein?
Ich denke es wäre gut.
Ein absolut köstlicher Kuchen, bei dem ich Pilze und Zucchini (kein Fan) gegen Gemüse eintausche, das ich im Haus habe, und es schmeckt immer fantastisch! Einfach, Ihre fünf oder sieben an einem Tag zu bekommen, an dem es so gut schmeckt!
★★★★★
Schön zu hören, dass Sara! Ich bin so froh, dass Sie es nach Ihren Wünschen angepasst haben. Vielen Dank für das Teilen und die tolle Bewertung.
Einfach unglaublich. Das war köstlich
Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu schaffen. Danke dir?
★★★★★
Wunderbare Susan! Ich bin so froh das zu hören. Vielen Dank für die Veröffentlichung! 🙂
Echt lecker!
Ich habe das Gebäck ringsum verwendet (so dachte ich, es sollte sein - dumm von mir!), Aber es hat tatsächlich gut funktioniert, es war nur ein bisschen schwer zu schneiden und schön auf die Teller zu legen.
Ich fand Nährhefe nicht so traurig, dass ich denke, wir haben den käsigen Geschmack verpasst ... aber ich habe ihn trotzdem geliebt und es war in der Tat sehr einfach.
Ich folge dem Rezept und es war nur für 2 genug. Je nachdem, wie viel Sie normalerweise haben, möchten Sie vielleicht die Zutaten verdoppeln oder sogar verdreifachen…
(Ich glaube ehrlich gesagt nicht, dass es 8 servieren würde, es sei denn, sie haben es als Snack ...)
Aber trotzdem, tolles Rezept, sehr zu empfehlen!
★★★★★
Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat Nat! Danke für das Teilen. Über die Portionsgröße, ja, wir haben es zu Weihnachten serviert und es hat 8 serviert, aber es gab auch viele Seiten, also ist das ein Faktor! 🙂
Benutze ich beide Blätterteigblätter für dieses Rezept? Eins für oben und eins für unten? Oder lege ich einfach die Kruste darauf.
Hallo Cheri, nur oben. 🙂
Schönes Rezept. Rallye leckeren Kuchen
Die käsige Sauce macht es wirklich. Ich habe mein eigenes Gebäck gemacht, das gut funktioniert hat
Hallo Kate,
Das sieht lecker aus!!!
Kann dies vorzeitig erfolgen? Kann ich es einfrieren?
Danke dir!
Tage
Hallo Dana, ich bin mir wirklich nicht sicher! Wenn Sie es einfrieren würden, würden Sie es vor dem Backen tun, da die Kuchenkruste nach dem Backen nicht gut gefrieren würde. Aber wenn Sie es vor dem Backen eingefroren haben, könnte es in Ordnung sein! Nach dem Auftauen kann es zu einer gewissen Trennung der Füllung kommen, das wäre meine Hauptsorge, aber das ist nicht unbedingt ein Grund, dies nicht zu tun! Wenn Sie es also einfrieren, machen Sie es bis zum Backen, und anstatt es zu backen, decken Sie es ab und frieren Sie es ein. Lassen Sie es vor dem normalen Backen auftauen. Alles Gute! 🙂
Habe das gestern gemacht. Der Geschmack war großartig, aber es sah nicht so aus wie auf dem Bild. Ihre sieht eher aus wie eine Tortenkruste. Die Gebäckblätter, die ich gekauft habe, waren schrecklich dünn. Ich hatte sogar Schwierigkeiten, es mit geschmolzener veganer Butter zu bürsten, weil es leicht reißen konnte. Anstatt wie deine schön zu bräunen, zerfiel es fast. Tatsächlich war es so dünn, dass man es durchschauen konnte. Gibt es verschiedene Arten von Gebäck? Davon abgesehen war es köstlich!
Hallo Bob, es klingt sehr nach Phyllo-Gebäck (kann auch als Filo-Gebäck bezeichnet werden). Phyllo-Gebäck ist auch oft vegan, besteht jedoch aus sehr dünnen Teigblättern. Ich habe Blätterteig in diesem Rezept verwendet, das wie ein dickes Teigblatt ist, das Sie gerade zugeschnitten und über Ihren Kuchen gelegt haben. Wenn es zu klein ist, rollen Sie es so aus, dass es groß genug ist, um zu passen. Phyllo-Gebäck ist definitiv auch köstlich und wenn Sie es verwenden, müssen Sie ein paar Schichten davon verwenden, um die Dünnheit zu kompensieren. Aber Puff Pasty, wie sie in diesem Rezept verwendet wird, ist definitiv die bevorzugte Option für diesen Kuchen und was ihm das Aussehen einer „richtigen Kuchenkruste“ verleiht. Ich bin so froh, dass es trotzdem lecker war! Alles Gute!
Danke Allison. Ich habe das Paket noch einmal überprüft und Sie haben Recht. Wie viele Blätter sollte ich Ihrer Meinung nach verwenden? 3, 4 oder mehr?
Hallo Bob, wahrscheinlich eher wie 10. 🙂 Um eine gleichwertige schöne Tortenkruste zu erhalten, wären es ungefähr 10 Blätter. Sie können jede Schicht leicht mit etwas geschmolzener veganer Butter oder sogar etwas milchfreier Milch bestreichen, wenn Sie dies nicht tun Ich möchte, dass es zu reich ist und dann nur noch die Spitze mit veganer Butter.
Dieser Pot Pie sieht köstlich aus! War auf der Weihnachtskarte, aber mein Sohn kann es kaum erwarten, also mache ich es für das Mittagessen am Sonntag! Leider hat niemand Nährhefe! Kann ich stattdessen die Cashewnüsse einweichen und nach Rezept mischen und veganen Käse hinzufügen? Vielen Dank für all die tollen Rezepte. Es dauert nicht lange genug für ein Foto, haha!
Hallo Shireen! Sie können die Nährhefe im Cashewkäse weglassen und zum Ausgleich wahrscheinlich nur etwas weniger Wasser hinzufügen, damit sie nicht zu dünn wird. Dann können Sie auch normalen veganen Käse hinzufügen, wenn Sie möchten, oder Sie könnten es einfach so haben, wie es ist, aber es hätte einen weniger käsigen Geschmack. Aber ich denke, etwas geriebener veganer Käse, gemischt mit Gemüse und Cashewkäse, wäre auch sehr schön! Ich bin froh, dass dir die Rezepte gefallen! Danke dir! 🙂
Sieht aus und ist lecker! Ein Fest für die festliche Jahreszeit.
★★★★★
Ganz sicher! 🙂
Liebe es!! Danke, ich habe zu Weihnachten etwas für meine Familie gesucht und du hast es geschafft. Liebe all deine Kreationen, du denkst wie ich ..? einfache Zutaten zu etwas Besonderem gemacht. Ich wünsche Ihnen eine schöne Weihnachtszeit und mache weiter. Prost, K?
★★★★★
Super Karen! Wir denken definitiv genauso, ich habe dies fest auf der Weihnachtskarte, weil es einfach und stressfrei ist, was perfekt ist! Vielen Dank und die besten Wünsche für eine tolle Weihnachtszeit auch Ihnen! 🙂