Veganes Kürbisbrot (Super einfach und perfekt feucht)

Feuchtes und köstlich gewürztes veganes Kürbisbrot mit Kürbiskernen und vielen Herbstaromen! Perfekt süß und wunderbar einfach.

Ich bin total begeistert von diesem veganen Kürbisbrot.

Ich habe die schnellen Brote in letzter Zeit geliebt und genossen veganes Bananenbrot und veganes Zucchinibrot und natürlich veganes Maisbrot.

Dieses Kürbisbrot ist so einfach zuzubereiten, dass es am schwierigsten ist, darauf zu warten, dass es im Ofen fertig gebacken wird! Besonders mit diesen köstlichen Aromen, die durch das Haus wehten.

Das Kürbisaroma kommt von viel Kürbispüree, ich habe nicht an dem Kürbis gespart, also ist das Aroma wirklich köstlich. Und dann haben wir all diese köstlichen Kürbiskuchengewürze wie Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer.

Als ich das zum ersten Mal machte, ging ich ein wenig mit Ingwer und Nelken um, es war immer noch gut, aber ich wusste, dass ich es ein wenig abschwächen musste. Einmal war die Geschmacksbalance von Kürbis und Gewürzen einfach perfekt.

Eine Prise Kürbiskerne rundet den Look perfekt ab!

Der Teig für dieses vegane Kürbisbrot ist dick! Seien Sie also nicht überrascht und denken Sie, ich habe einige wichtige Zutaten ausgelassen! Es ist ein bisschen schwer, es richtig zu rühren und ich gebe zu, ich habe Jaye die Rührschüssel gegeben und ihm gesagt, er soll es tun!

Es kommt jedoch zusammen und das Endergebnis ist wunderschön feucht.

Wie man veganes Kürbisbrot macht

• Es ist super einfach! Sieben Sie Allzweckmehl in eine Rührschüssel und fügen Sie etwas weißen und braunen Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, gemahlene Nelken, gemahlenen Ingwer und Salz hinzu und mischen Sie alles zusammen.
• Dann bereite a Flachs Ei indem Sie 1 Esslöffel gemahlenes Leinsamenmehl in eine Schüssel geben und dann 3 Esslöffel heißes Wasser hinzufügen und eine Minute ruhen lassen, um gloopy zu werden.
• Geben Sie etwas Kürbispüree, Öl, Vanille und das Flachs-Ei in Ihre Rührschüssel und mischen Sie es unter. Der Teig wird sehr dick und das ist perfekt.
• Übertragen Sie den Teig in eine vorbereitete 9 × 5-Laibpfanne - er sollte mit Antihaftspray besprüht und mit Pergamentpapier mit Überhang auf jeder Seite ausgekleidet werden (siehe Fotos). Mit Kürbiskernen bestreuen.
• Backen Sie für 60 Minuten bei 350 ° F.
• Behalten Sie es beim Backen im Auge. Wenn es Anzeichen von Überbräunung zeigt, bringen Sie es an der 40-Minuten-Marke heraus, zelten Sie es mit Folie und legen Sie es für die verbleibenden 20 Minuten wieder ein.
• Zelten mit Folie bedeutet nur, die Folie locker in einer Zeltform darüber zu legen, damit sie nicht von oben auf das Brot drückt.

Pro-Tipps für das beste vegane Kürbisbrot

Wiegen Sie Ihr Mehl für die genauesten Ergebnisse in diesem Rezept. Wenn Sie keine Lebensmittelwaage haben, stellen Sie sicher, dass Sie die verwenden Löffel und Füllmethode zum Messen von Mehl, das die genaueste Methode zum Messen von Mehl ist, wenn Tassen verwendet werden.

Sie können frisches oder eingemachtes Kürbispüree verwenden. Die Verwendung von Kürbispüree in Dosen ist einfacher, da Sie es nicht von Grund auf neu zubereiten müssen. Wenn Sie es jedoch frisch zubereiten möchten, ist dies ganz einfach. Backen Sie einfach geschälten und gehackten Kürbis auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech 30 Minuten lang bei 350 ° F, bis er weich und gekocht ist. Lassen Sie es abkühlen und pürieren Sie es dann in der Küchenmaschine. Lassen Sie den pürierten Kürbis etwa eine Stunde lang in einem Sieb über einer Schüssel stehen, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann. Kürbispüree in Dosen ist nicht nass, daher sollte es auch nicht Ihr frisch zubereitetes Püree sein.

Wir haben natives Olivenöl extra verwendet, aber Sie können wirklich jedes Öl verwenden, das Sie mögen. Wenn Sie Kokosöl verwenden, sollte es zuerst geschmolzen werden. Nur eine Anmerkung, dass die Verwendung von Kokosnussöl dazu führt, dass dieser Teig noch dicker wird, was möglicherweise recht schwierig zu verarbeiten ist. Das Endergebnis wird jedoch das gleiche sein.

Lagern und Einfrieren

Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf. Bei Raumtemperatur bleibt es einige Tage frisch und lecker oder wird im Kühlschrank aufbewahrt, wo es bis zu einer Woche haltbar ist. Es ist auch gefrierfreundlich für bis zu 3 Monate.

Wie man dieses vegane Kürbisbrot glutenfrei macht

Wenn Sie dieses Kürbisbrot glutenfrei machen möchten, verwenden Sie a glutenfreie Allzweckmehlmischung. So etwas wie Bobs rotes Allzweck-Backmehl würde gut funktionieren.

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