Vegane Kürbismuffins

Die besten veganen Kürbismuffins mit Kürbisgewürzgeschmack und Pekannüssen! Perfekt zum Frühstück oder Dessert und göttlich mit oder ohne vegane Butter.

Diese veganen Kürbismuffins kamen so gut heraus.

Sie haben dieses wunderschöne gewölbte Muffin-Oberteil und sind perfekt feucht und köstlich gewürzt.

Und ... sie haben Pekannüsse. Ich meine, muss ich noch mehr sagen?

Sie sind auch sehr einfach mit einfachen alltäglichen Zutaten herzustellen. Und Sie müssen nicht einmal auf die Kürbissaison warten, um sie zuzubereiten, da Sie diese mit Kürbispüree aus der Dose herstellen können.

Wenn Sie nur frisch sind, können Sie sie auch mit frischem hausgemachtem Kürbispüree zubereiten.

Und nur um sicherzugehen, dass Sie viel Kürbisgüte von mir bekommen, schauen Sie sich auf jeden Fall unsere an veganer Kürbiskuchen, unsere vegane Kürbissuppe und unser veganes Kürbisbrot!

Wie man vegane Kürbismuffins macht:

• Dieses Rezept ist super einfach! Sieben Sie etwas Mehl in eine Rührschüssel und fügen Sie braunen und weißen Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz und Kürbiskuchengewürz hinzu.
• Bereiten Sie ein Leinsamenei vor, indem Sie 1 Esslöffel gemahlenes Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln heißem Wasser mischen und es eine Minute lang ruhen lassen, um gloopy zu werden.
• Dann fügen Sie Kürbispüree, Vanille, geschmolzenes Kokosöl und Apfelessig in Ihre Rührschüssel. Fügen Sie in Ihrem Flachsei hinzu.
• In einen dicken Teig mischen. Fügen Sie Ihre gehackten Pekannüsse hinzu.
• Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinpartitionen Ihrer vorbereiteten Muffinschale (zuerst mit Antihaftspray einsprühen) und backen Sie ihn dann 25 bis 30 Minuten lang.

Frischer Kürbis gegen Konserven

Sie können entweder verwenden. Kürbispüree in Dosen ist am einfachsten und spart Ihnen Zeit.

Top Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie verwenden Kürbisbrei und keine Kürbiskuchenfüllung! Das ist sehr nb.

Wenn Sie jedoch kein Kürbispüree aus der Dose erhalten oder lieber frisch verwenden möchten, können Sie es selbst herstellen.

Legen Sie geschälten und gehackten Kürbis auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und backen Sie ihn 30 Minuten lang bei 350 ° F (kein Öl oder Gewürze), bis er weich und gekocht ist. Dann einfach abkühlen lassen, in die Küchenmaschine geben und zu einem Püree verarbeiten.

Lassen Sie das Püree in einem Sieb stehen, damit überschüssiges Wasser abfließen kann. Denken Sie daran, dass Kürbiskonserven nicht „nass“ sind, daher sollte es auch nicht Ihre hausgemachte Version sein. Eine ziemlich überraschende Menge überschüssigen Wassers tropft aus frisch hergestelltem Kürbispüree.

Kürbiskuchen Gewürz

Kürbiskuchengewürz ist ein köstlicher Bestandteil dieses Rezepts, aber wenn Sie es nicht leicht finden können, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können Ihr eigenes selbst machen Kürbiskuchen Gewürz. Dies ist, was ich benutze und es funktioniert wunderbar für alle Kürbis-Desserts.

Es ist eine einfache Mischung aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Piment und Nelken. Sie können sie in etwa 2 Minuten mischen und loslegen.

Die besten Kürbismuffins machen

Wiegen Sie Ihr Kürbispüree um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge verwenden. Und dann Wiege dein Mehl auch.

Dies gibt Ihnen die besten Erfolgschancen bei diesem Rezept.

Ich verwende eine Oxo Good Grips-Lebensmittelwaage und sie ist das nützlichste Element in meiner Küche (eine davon!).

Ein schöner dicker Teig ist auch ideal für gute Muffins und das haben wir hier. Deshalb verwenden wir auch Kokosöl, weil es relativ dick ist. Wenn Sie jedoch auf ein anderes Pflanzenöl umsteigen möchten, können Sie dies ohne größere Auswirkungen tun.

Servieren Sie diese in zwei Hälften geschnittenen Schönheiten und verteilen Sie sie mit etwas veganer Butter oder essen Sie sie einfach so wie sie ist! Sie sind so oder so perfekt.

Wie man vegane Kürbismuffins aufbewahrt

Lagern Sie sie abgedeckt bei Raumtemperatur wo sie ein paar Tage halten ODER sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche halten.

Sie sind auch gefrierfreundlich! Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.

Mehr vegane Muffins

1. Vegane Blaubeermuffins
2. Vegane Maisbrot-Muffins
3. Schokoladen-Schokoladen-Chip-Muffins
4. Vegane Bananen-Muffins
5. Vegane Zucchini-Muffins
6. Vegane Schokoladenmuffins

Hinterlasse uns einen Kommentar unten Wenn Sie Fragen zu diesen veganen Kürbismuffins haben und bitte auch das Rezept bewerten! Vielen Dank!

Melden Sie sich in unserer E-Mail-Liste an, wenn Sie ein kostenloses Rezept-eBook möchten und Sie über alle unsere neuesten Rezept-Postings auf dem Laufenden bleiben möchten!

* Dieses Rezept wurde erstmals im Jahr 2017 veröffentlicht und wurde jetzt mit neuen Fotos aktualisiert. Das Rezept selbst bleibt unverändert.