Veganer Milchreis

Cremiger veganer Milchreis, der nach leckerem Pudding schmeckt! Divine serviert mit einer Prise Zimt, entweder heiß oder kalt.

Dieser vegane Milchreis schmeckt wie cremiger Pudding!

Im Ernst, selbst wenn die Wörter Reis und Pudding nicht so klingen, als ob sie im selben Satz stehen sollten, werden Sie ein Konvertit sein, wenn Sie dies versuchen.

Es wird mit Kokosmilch für einen wirklich reichhaltigen und köstlichen Pudding hergestellt. Es ist extrem einfach, aber das Kochen dauert eine Weile, da Sie im Grunde genommen Reiskörner in cremigen Pudding verwandeln, sodass es insgesamt etwa eine Stunde lang kocht.

Es ist also nicht super schnell, aber es ist absolut lecker. Sie können es auch heiß oder kalt servieren, sodass die Partie Milchreis, die Sie heute herstellen, Ihr Pudding für die Woche sein kann!

Veganer Milchreis mit Kokosmilch

Kokosmilch erzeugt einen so reichhaltigen und köstlichen Milchreis, dass ich ihn sehr empfehlen kann.

Sie sind vielleicht ein wenig schockiert über die Menge an Kokosmilch (4 Dosen) und die relativ geringe Menge Reis (3/4 Tasse), aber es funktioniert!

Ja, Sie müssen es lange kochen, aber am Ende haben Sie einen dicken, reichhaltigen und köstlichen Pudding.

Es schmeckt nicht nach Reis in dem Sinne, dass Sie keine einzelnen Reiskörner schmecken. Das Ganze ist wirklich eher wie Pudding als alles andere.

Profi-Tipps für Vegan Rice Pudding

Verwenden Sie einen wirklich großen Topf. Sie machen hier eine große Menge Milchreis (es werden 6 Personen serviert) und möchten, dass das Volumen Ihres Topfes etwa doppelt so groß ist wie das Volumen Ihres Puddings, wenn Sie mit dem Kochen beginnen. Das anfängliche Volumen beträgt ungefähr 2 Liter (eine halbe Gallone), daher benötigen Sie Ihren Topf, um ungefähr 4 Liter (1 Gallone) aufnehmen zu können.

Dies liegt daran, dass Sie Milch kochen - ja, es ist Kokosmilch, aber alle Milchprodukte verhalten sich gleich. Und Sie wissen, was passiert, wenn Sie Milch kochen, das Zeug schäumt wie verrückt auf.

Sie müssen den Topf immer noch im Auge behalten - ich habe einen Stuhl hochgezogen und mein Buch gelesen, während dieser kochte -, aber wenn Ihr Topf groß genug ist, ist die Wahrscheinlichkeit, dass er überkocht, sehr gering.

Drehen Sie die Heizung nach unten. Sobald Sie es zum Kochen gebracht haben, müssen Sie die Hitze so niedrig wie möglich stellen, damit es immer noch kocht. Sie möchten den Topf abdecken und köcheln lassen können, ohne dass er zu hoch schäumt (auch bei einem großen Topf ist dies immer noch wichtig!).

Rühren Sie es in regelmäßigen Abständen. In regelmäßigen Abständen umrühren. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn es super dick ist und nach Pudding schmeckt. Von dem Moment an, in dem es kocht und Sie es herunterdrehen, um zu köcheln und den Topf zu bedecken, dauert es weitere 50 Minuten, bis die richtige Textur und Dicke erreicht ist.

Mit einer Prise Zimt servieren. Rosinen und frisches Obst sind ebenfalls beliebte Zusatzprodukte. Ich bevorzuge es ganz einfach mit nur einer Prise Zimt und vielleicht Muskatnuss, aber Sie können es sich auch mit einigen wirklich vorstellen vegane Schlagsahne oder ein Spritzer Ahornsirup.

Speichern Sie Ihren Milchreis

Dies ergibt etwa 6 Tassen Milchreis. Genießen Sie also entweder alles sofort, wenn Sie eine große Familie haben, oder teilen Sie es in Portionen, Deckung und Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und du hast tagelang pudding!

Es wird bis zu 1 Woche im Kühlschrank (abgedeckt) aufbewahrt.

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