Vegane Sauerrahm - spritzig und reichhaltig

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Cremige, würzige und perfekte vegane Sauerrahm! Ein idealer Ersatz für „normale“ Sauerrahm, perfekt überall dort, wo Sauerrahm benötigt wird.

Diese vegane Sauerrahm ist alles, was Sie von einer Sauerrahm erwarten, cremig, würzig und reichhaltig!

Es ist die beste Begleitung zu einer Ofenkartoffel da draußen.

Tatsächlich habe ich vielleicht am selben Tag, an dem ich diese Charge veganer Sauerrahm gemacht habe, ungefähr 10 Ofenkartoffeln gemacht oder auch nicht (oh, das habe ich!).

Es ist fantastisch als Belag für mexikanische Gerichte wie vegane Nachos or vegane Tacos, als Dip oder Aufstrich, auf Suppen, auf einer großen Schüssel veganes Chili, als Salatdressing, in Ihre eingerührt veganer Pilz Stroganoff und natürlich, wie erwähnt, auf Ihre Ofenkartoffeln (mit Schnittlauch, immer mit Schnittlauch!).

Wie man vegane saure Sahne macht

Es ist ein super einfaches 6-Zutaten-Rezept Dazu müssen nur einige rohe Cashewnüsse, Wasser, Zitronensaft, Apfelessig, Nährhefe und Meersalz in den Mixer geworfen werden.

Sie mischen es, bis es sehr glatt ist und Sie es haben!

Die Cashewnüsse einweichen

Sie müssen Ihre Cashewnüsse erst einweichen, wenn Ihr Mixer ein schwaches Modell ist.

Wenn Sie wissen, dass Ihr Mixer wahrscheinlich Schwierigkeiten damit hat, reicht es aus, sie 15 Minuten lang in kochendem Wasser zu legen, um die Cashewnüsse so weich zu machen, dass sie sich wirklich leicht mischen lassen.

Das Ergebnis ist eine perfekt cremige, würzige Creme mit der idealen Menge an Säure!

Cashewnüsse bilden die cremige BasisZitronensaft, Apfelessig und Nährhefe bilden zusammen die Würze.

Ein wenig Meersalz für eine ausgewogene Geschmacksverteilung und gerade genug Wasser für die perfekte Dicke und Sie haben eine perfekt köstliche vegane Sauerrahm.

Wenn Sie also eine milchfreie Alternative zu normaler Sauerrahm gesucht haben, werden Sie sich sehr freuen, denn dieses Zeug sind die Bienenknie (was auch immer die Bienenknie bedeuten, aber es ist etwas Gutes)!

Wie lange hält Vegan Sour Cream im Kühlschrank?

Es dauert etwa eine Woche im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter.

Können Sie vegane saure Sahne einfrieren?

Ja, es ist gefrierfreundlich! Wenn Sie also glauben, dass Sie länger als eine Woche brauchen, um alles zu essen, frieren Sie auf jeden Fall etwas davon ein. Einfach in einen gefrierfesten Behälter geben und einfrieren.

Sie werden diese vegane saure Sahne lieben, es ist:

Cremig
Scharf
Reich
Ein idealer Ersatz für „normale“ Sauerrahm
Roh und glutenfrei

Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und innerhalb einer Woche verbrauchen.

Weitere vegane Rezepte:

Was denken Sie dieses veganen Sauerrahmrezepts? Lass es uns in den Kommentaren wissen und bewerte das Rezept auch, da das super hilfreich ist! Vielen Dank!

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Vegane Sauerrahm

Autor:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 1 Tasse

Beschreibung

Cremige, würzige und perfekte vegane Sauerrahm! Ein idealer Ersatz für „normale“ Sauerrahm, perfekt für den Einsatz überall dort, wo Sauerrahm benötigt wird. Großartig in mexikanischen Gerichten und köstlich auf einer Ofenkartoffel (natürlich mit gehacktem Schnittlauch!).

Zutaten

1 Tasse (150 g) Rohe Cashewnüße
1/3 Tasse (80 ml) Wasser
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
1 EL Apfelessig
1 EL Nährhefe
1/2 TL Meersalz

Anleitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt rühren.
Genießen Sie überall dort, wo saure Sahne benötigt wird. Großartig mit gehacktem Schnittlauch!

Anmerkungen

* Sie müssen die Cashewnüsse in diesem Rezept nicht zuerst einweichen. Wir haben sie nicht zuerst eingeweicht. Wenn Sie jedoch wissen, dass es Ihrem Mixer wahrscheinlich schwer fällt, können Sie ihn 15 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen, um ihn leicht zu erweichen, damit er sich leichter mischen lässt.

Kategorie: Roh, glutenfrei, Dip
Methode: Mischung
Gekocht: Vegan

Ernährung

Serviergröße: 1/4 des Rezepts
Kalorien: 212
Zucker: 2,5 g
Natrium: 297 mg
Fett: 16,5 g
Gesättigte Fettsäuren: 2,9 g
Kohlenhydrate: 12.3г
Ballaststoff: 1,3 g
Protein: 7,1 g

Schlüsselwörter: vegane saure Sahne

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Über den Autor

Hallo, ich bin Kate Sorbin, ich bin die Stimme und Köchin hinter Loving It Vegan und der Autor von Simple Vegan Dinner Recipes, einem digitalen Programm, das so erstellt wurde, dass Sie immer die Antwort auf die Frage kennen: "What's For Dinner?" Ich liebe es zu machen köstlich veganes Essen und vegane Versionen all Ihrer alten Favoriten, damit Sie nie das Gefühl haben, etwas zu verpassen. Erfahren Sie mehr über mich .

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Bemerkungen

Susan Noble sagt
Verwendete dies als Basis und fügte grüne Chilis und Artischockenherzen hinzu. Wow, es war köstlich. Ich habe es in ein paar Tagen verschlungen.
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Wunderbar! Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat.
Tanya sagt
Absolut lecker, mache das wieder und konnte nicht widerstehen, nicht zu kommentieren. Mein nicht veganer Ehemann liebt diese Sauce absolut.
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Fantastisch! Danke Tanya!
Virdjinia Boneva sagt
Es war nett. Ich finde es ist etwas zu dick für mich, also habe ich Wasser hinzugefügt. In Bezug auf die Konsistenz war es perfekt, obwohl ich finde, dass es ein bisschen süßlich ist. Wenn ich das nächste Mal denke, würde ich mehr Salz und vielleicht etwas Senf hinzufügen, um es spritziger zu machen. Aber insgesamt ist das Rezept sehr schön und vor allem super einfach und schnell zu machen. Danke dir!
★★★★★
Melanie sagt
Das erste vegane Sauerrahmrezept, das ich gesehen habe, bei dem kein Tofu verwendet wurde (ich liebe Tofu in anderen Dingen, versteh mich nicht falsch, aber ich kann den Geschmack, den es in Saucen verleiht, nicht ertragen!). Es ist hervorragend. Ich hatte seit vielen Jahren keinen veganen Frischkäse mehr, den ich mochte. Danke dir!!
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Danke Melanie!
Stacey sagt
Köstlich. Ich habe meine Cashewnüsse nicht eingeweicht und es war so glatt. Danke für das Rezept
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Genial! Vielen Dank Stacey! 🙂
  - Chris sagt
    Glaubst du, das würde beim Backen gut funktionieren? Ich habe ein Kuchenrezept, das nach saurer Sahne verlangt.
    - Alison Sorbin sagt
      Hallo Chris, ich habe es nicht so benutzt, also bin ich mir nicht sicher. Ich würde es wahrscheinlich versuchen!
Kiki sagt
Das war wirklich einfach und lecker, aber ich werde zwei Dinge sagen:
1. Selbst mit einem Thermomix konnte ich das nicht glatt machen, also werde ich die Cashewnüsse das nächste Mal einweichen. Ich bin mir sicher, dass es keinen Einfluss auf den Geschmack hat!
2. Als "neuer Veganer", der einen "anti-veganen" Ehemann mit auf die Reise zieht, schmeckt das absolut nicht nach saurer Sahne ... aber trotzdem verdammt lecker! 🙂
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Hallo Kiki, du kannst sie kurz einweichen, wie wir in der Post besprechen, aber sei vorsichtig, wenn du sie zu lange einweichst, denn normalerweise, wenn jemand sagt, dass ein Rezept auf Cashewbasis langweilig / zu wässrig ist, liegt es daran, dass sie die Cashewnüsse über Nacht eingeweicht haben Wir tränken sie überhaupt nicht in diesem Rezept. Eine kürzere Einweichzeit ist also am besten. Wir verwenden einen Vitamix und haben keine Probleme damit, ihn super glatt zu machen. Ich habe jedoch noch nie einen Thermomix verwendet. Vielen Dank für die tolle Bewertung und ich bin froh, dass Sie es köstlich fanden! 🙂
Kiki sagt
Wie lange würde das wohl im Kühlschrank bleiben?
- Alison Sorbin sagt
  Bis zu einer Woche. 🙂
Ellie sagt
Ich liebe es! Es ist so gut. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Danke Ellie! 🙂
angeben sagt
Ich denke auch, dass es überhaupt nicht scharf ist, ABER wir lieben es. Hatte es mit Burritos, gerade dann mischte ich etwas Gurkenrelish damit für mein Sandwich und der Rest wird mit etwas Pasta haben. Einfach zu machen, leichter zu essen! 5 ⭐⭐⭐⭐⭐
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Danke Ange! 🙂
Rita Scarborough sagt
Ich habe das heute gemacht und es ist großartig geworden. hatte es auf einer Süßkartoffel mit etwas Gheesalz und frischem gerissenem Pfeffer! AMAZZZZZING !!!!!!!!
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Super Rita! Danke für die tolle Bewertung. 🙂
William Buller sagt
Ich hatte keine rohen Cashewnüsse. Ich hatte Cashewbutter, in der Cashewnüsse und Rapsöl auf den Zutaten aufgeführt waren. Also habe ich anstelle einer Tasse Cashewnüsse eine halbe Tasse Cashewbutter und eine viertel Tasse Wasser verwendet. Ansonsten war das Rezept unberührt und das Ergebnis ist extrem gut.
- Alison Sorbin sagt
  Genial! Ich bin so froh, dass es geklappt hat, danke fürs Teilen! 🙂
Lisa sagt
Ich habe die Cashewnüsse nicht eingeweicht, dieses Rezept ist lecker und so einfach zuzubereiten. Ich würde es wieder schaffen.
★★★★★
Pam sagt
Es ist definitiv ein 5 Sterne! Ich habe es in einer Kartoffelauflaufform verwendet. Die Cashewnüsse 15 Minuten einweichen. Es stellte sich als sehr cremig heraus. Sehr lecker!
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Wunderbar! Danke für die tolle Bewertung. 🙂
Sylvia sagt
Ich habe es für gebackene Süßkartoffeln zusammen mit Guacamole verwendet und es war fantastisch. Unsere Gäste, die zum Abendessen Milch essen, fragten nach dem Rezept 🙂
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Fantastisch! Vielen Dank Sylvia. 🙂
Jennifer sagt
Meine Tochter ist allergisch gegen Cashewnüsse. Könnte ich stattdessen Mandeln verwenden?
- Alison Sorbin sagt
  Hallo Jennifer, ich denke, wenn du Mandelblättchen verwendest, wird es großartig. Es hätte eine körnigere Textur, aber nicht schlecht. 🙂
Joe sagt
Ich habe eine doppelte Menge davon gemacht und als ich fertig war, habe ich es probiert und dachte, es wäre irgendwie bla. Ich wollte noch etwas Zitronensaft hinzufügen, aber als ich meine Kühlschranktür öffnete, sah ich etwas übrig gebliebenen Chardonnay. Ich fügte 1/4 Tasse hinzu und dann noch eine und das Ergebnis war fantastisch! Es fügte eine subtile Kombination aus Süße und Torte hinzu, die ich nicht wirklich beschreiben kann. Ich empfehle es!
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Interessant!
- Rebecca A. sagt
  Ich habe diese Version mit dem Chardonnay gemacht und es geliebt. Danke für den Tipp. Tolles Rezept.
  ★★★★★
Dämmerung sagt
Das war wirklich toll. Es schmeckt jedoch nicht nach saurer Sahne. Ich habe es für Engelshaarnudeln verwendet, die mit gebratenem rotgrünem und gelbem Paprika, Knoblauch und Zwiebeln mit etwas Olivenöl geworfen wurden. Ich habe etwas Nudelwasser verwendet, um es etwas auszudünnen. und Salz und Pfeffer und es war köstlich!
Danke
★★★★★
- Alison Sorbin sagt
  Danke, dass du Dawn geteilt hast und ich bin so froh, dass es dir gefallen hat! Klingt köstlich, wie Sie es serviert haben! 🙂