Diese vegane Süßkartoffeltorte ist wunderbar reichhaltig und voller Geschmack. Es ist extrem einfach zuzubereiten, schneidet wunderschön und schmeckt wie der Himmel!
Diese vegane Süßkartoffeltorte ist einfach wunderbar. Es kommt einem Kürbiskuchen sehr nahe und tatsächlich wurde dieses Rezept von unserem (einfach göttlichen) Rezept übernommen. veganer Kürbiskuchen.
Dies ist perfekt, wenn Sie zusätzliche Süßkartoffeln zur Hand haben und etwas anderes als Kürbiskuchen möchten.
Es ist wunderbar befriedigend und wenn Sie Gäste haben, wird dies mit Sicherheit einer der Favoriten sein!
Wie man vegane Süßkartoffeltorte macht
- Es ist so einfach, diese Süßkartoffeltorte zuzubereiten!
- Fügen Sie einfach Süßkartoffelpüree zusammen mit Kokosmilch, braunem Zucker, Maisstärke, Vanille, Salz, Zimt, Muskatnuss, gemahlenen Nelken und gemahlenem Ingwer zu Ihrem Mixbecher hinzu. Mixen, bis alles glatt ist.
- Gießen Sie dies über eine 9-Zoll-ungekochte Tortenkruste in einer Kuchenform und glätten Sie.
- Backen Sie für 1 Stunde bei 350 ° F und bringen Sie es bei der 40-Minuten-Marke heraus, um es mit Folie zu zelten, wenn es Anzeichen von Überbräunung zeigt, und setzen Sie es für die verbleibenden 20 Minuten wieder ein.
- Lassen Sie es mindestens 2 Stunden auf der Theke abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Sie können es auch nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen und dann noch etwas abkühlen lassen. Je kühler es ist, desto besser wird es in Scheiben geschnitten!
- Mit etwas gehackten Pekannüssen zur Dekoration und etwas servieren vegane Schlagsahne!
Süßkartoffelpüree
Sie können entweder Süßkartoffelpüree aus der Dose verwenden oder es frisch zubereiten. So oder so wird es gut funktionieren. Wir haben es frisch gemacht und es ist super einfach zu machen.
Einfach Süßkartoffeln schälen, hacken und auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. Backen Sie bei 350 ° F für 30-35 Minuten, bis es weich und gekocht ist. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in der Küchenmaschine pürieren. Dann können Sie es verwenden!
Um die richtige Menge für dieses Rezept zu erhalten, backe ich normalerweise nur einen ganzen Beutel mit 1 kg Süßkartoffel. Sobald es geschält und gehackt und dann gekocht und püriert ist, haben Sie nur ein bisschen mehr als Sie brauchen, aber das ist in Ordnung.
Vegane Tortenkruste
Sie können entweder Ihre eigenen 9-Zoll machen vegane Tortenkruste (Wir haben ein super einfaches Rezept dafür!) oder verwenden Sie eine vorgefertigte, im Laden gekaufte ungekochte Tortenkruste.
Lagern und Einfrieren
Dies ist der perfekte Kuchen, um ihn im Voraus zuzubereiten, da er am nächsten Tag noch besser ist. Wenn Sie es also am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen müssen (abgedeckt), ist dies ideal.
Reste werden 5-7 Tage im Kühlschrank (abgedeckt) aufbewahrt.
Es ist auch gefrierfreundlich! Sie können den ganzen gebackenen Kuchen einfrieren und dann über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und wie gewohnt servieren.
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Vegane Süßkartoffeltorte
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 min
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
- Ausbeute: 10
Beschreibung
Diese vegane Süßkartoffeltorte ist wunderbar reichhaltig und voller Geschmack. Es ist extrem einfach zuzubereiten, schneidet wunderschön und schmeckt wie der Himmel!
Zutaten
- 1 und 2/3 Tassen (15oz/425 g) Süßkartoffelpüree *
- 3/4 Tasse (180 ml) Kokosmilch *
- 1 Tasse (200 g) Brauner Zucker
- 1/4 Tasse (32 g) Maisstärke
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 TL Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Gemahlene Nelken
- 1/4 TL Gemahlener Ingwer
- 1 Ungebacken Vegane Tortenkruste (Selbstgemacht oder im Laden gekauft) *
Zum Servieren:
- Vegane Schlagsahne
- Gehackte Pekannüsse
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.
- Das Süßkartoffelpüree, die Kokosmilch, den braunen Zucker, die Maisstärke, den Vanilleextrakt, das Salz, den Zimt, die Muskatnuss, die gemahlenen Nelken und den gemahlenen Ingwer in den Mixbecher geben und glatt rühren. Es wird ziemlich dick sein, also haben Sie etwas Geduld mit Ihrem Mixer. Halten Sie an und schütteln oder rühren Sie es von Zeit zu Zeit und mischen Sie es dann erneut.
- Gießen Sie dies über eine ungebackene 9-Zoll-vegane Kuchenkruste (entweder im Laden gekauft oder hausgemacht) in eine 9-Zoll-Kuchenform und glätten Sie sie.
- 60 Minuten backen. Zelten Sie es an der 40-Minuten-Marke mit Folie *, um eine Überbräunung zu vermeiden, und legen Sie es dann für die verbleibenden 20 Minuten wieder ein.
- Vor dem Schneiden und Servieren mindestens 2 Stunden auf der Theke abkühlen lassen. Es ist sogar noch besser, wenn Sie es nach dem Abkühlen auf der Theke noch mehr im Kühlschrank abkühlen lassen. Je gekühlter es ist, desto besser wird es in Scheiben geschnitten.
- Servieren mit vegane Schlagsahne und einige gehackte Pekannüsse zur Dekoration.
Anmerkungen
* Sie können frisches oder konserviertes Süßkartoffelpüree verwenden. Um es frisch zu machen, backen Sie geschälte und gehackte Süßkartoffeln 30 Minuten lang bei 350 ° F auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech. Lassen Sie es abkühlen und pürieren Sie es dann in der Küchenmaschine.
* Kokosmilch sollte Vollfett-Kokosmilch in Dosen sein.
* Sie können Ihre eigene vegane Tortenkruste nach unserem einfachen Rezept herstellen oder eine im Laden gekaufte Tortenkruste verwenden, die jedoch ungebacken sein muss.
* Zelten mit Folie bedeutet nur, die Folie locker in einer Zeltform darauf zu legen, damit sie nicht von oben auf den Kuchen drückt.
* Nährwertangaben gelten für 1 Stück von 10, einschließlich einer hausgemachten vegane Tortenkruste aber ohne vegane Schlagsahne und gehackte Pekannüsse.
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Scheibe (von 10)
- Kalorien: 260
- Natrium: 258 mg
- Fett: 8,7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 23.4г
- Kohlenhydrate: 43,2 g
- Ballaststoff: 1,7 g
- Protein: 2,4 g
Schlüsselwörter: vegane Süßkartoffeltorte
Arrowroot hat für mich gut funktioniert, als ich das zum ersten Mal gemacht habe. Gleiche Menge wie Maisstärke. Ich habe auch 1/4 der Zuckermenge (roh) verwendet und es ist perfekt. Kartoffeln liefern selbst genug Süße. Ich habe die Füllmenge verdoppelt, weil sie mir zu dünn war und ich tiefe Kuchenformen habe. Nur 5 Minuten zur Garzeit hinzugefügt und hoffentlich reicht es aus. Tolles Rezept !!!
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Genial! Danke, dass du Joseph geteilt hast!
Das war absolut phänomenal! Ich habe meine Süßkartoffeln von Grund auf neu gemacht und den braunen Zucker halbiert. Ich habe auch eine gehackte Mandelkuchen-Kruste gemacht. Es ist exzellent! 🤗
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So glücklich zu hören, dass Di! Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Oh mein Gott, dieser Kuchen war so gut, dass man nie wissen würde, dass er vegan ist. Ich habe es für Thanksgiving gemacht und es war ein großer Erfolg, das nächste Mal muss ich zwei machen. Danke für ein tolles Rezept.
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So glücklich, dass du es geliebt hast! Vielen Dank für die tolle Bewertung. 🙂
UN… FREAKING… .GLAUBLICH !!!
Machte es genau wie angegeben, außer dass ein Hauch mehr von jedem Gewürz hinzugefügt wurde. Hatte Süßkartoffeln zum Backen, ging also nicht mit Dosen. WOWsers !!!
Vielen Dank für ein weiteres brillantes Rezept!
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Genial! Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat! Vielen Dank für die tolle Bewertung. 🙂
Habe das gerade gemacht. Es war sehr einfach. Ich frage mich, ob ich meinen Kuchen untergebacken habe. Die Kruste war gut gekocht, aber der Kuchen hat eine puddingartige Textur. Ich lebe in großer Höhe, also musste es vielleicht länger im Ofen sein. Ich werde es wieder versuchen. Es ist köstlich! Ich denke auch, dass sich die Textur nach dem Abkühlen ändern kann. Danke dir!
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Hallo Kim! Also von dem, was ich herausfinden konnte Backen in großer HöheTorten benötigen möglicherweise eine längere Backzeit. Ich denke, es kann im Kühlschrank fester werden, aber wenn Sie es erneut machen, würde es wahrscheinlich eine längere Backzeit benötigen. Ich bin so froh, dass es immer noch lecker war und vielen Dank für die tolle Bewertung! 🙂
Ja. Kochen und Backen in großer Höhe ist etwas schwierig. Normalerweise backe ich Kürbiskuchen länger als das Rezept verlangt. Für Ihr Kuchenrezept habe ich eine Pfanne mit einem viel größeren Durchmesser verwendet (nicht die Kuchenform, die ich normalerweise benutze), also hat sie mich einfach umgehauen. Ich habe die Textur nach dem Abkühlen besser genossen. Übrigens habe ich nur 1/3 Tasse braunen Zucker verwendet und mein Kuchen war reichlich süß für mich. Ich freue mich darauf, mehr von Ihren Rezepten zu probieren. Neuer Veganer hier!
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Oh, großartig, danke, dass du auch deine Anpassungen geteilt hast und das ist so großartig, dass du ein neuer Veganer bist. Ich hoffe, du hast ein großartiges Essensabenteuer! xo
Ist dies eine 9 "reguläre oder 9" DEEP DISH Tortenkruste?
Hallo Ann, es wäre eine regelmäßige. 🙂
Obwohl mir etwas zu süß, werde ich es wieder mit weniger Zucker machen. Es ist viel wie Kürbiskuchen, aber nicht. Meine Tochter liebte es sogar ohne Peitsche.
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Ich bin so froh, dass es Ihnen gefallen hat und Sie es beim nächsten Mal mehr nach Ihren Wünschen anpassen können. Vielen Dank für die tolle Bewertung. 🙂
Ich habe das sehr genossen und die ganze Familie auch! Es war viel wie Kürbiskuchen und gleichzeitig etwas anderes.
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So glücklich, dass es allen gefallen hat! Vielen Dank für die wundervolle Bewertung. 🙂
Können Sie anstelle der Maisstärke Pfeilwurzelpulver verwenden? Und Mandelmilch statt Kokosmilch?
Hallo Aisha, Mandelmilch sollte in Ordnung sein, aber ich bin mir nicht sicher über Pfeilwurzpulver, ich habe das nie verwendet, also nicht ganz sicher.