Dieses vegane Tiramisu ist unglaublich lecker und macht super Spaß!
Hinweis: Ich sagte "Spaß" und nicht "schnell".
Es sind Schichten von Vanilleschwamm, eingeweicht in mit Kahlua versetztem Kaffeesirup, gekrönt mit Cashew-Kokosnuss-Schlagsahne! Es ist cremige, verträumte, saftige Glückseligkeit!
Der erste Schritt ist a veganer Vanilleblechkuchen.
Das funktioniert sehr gut und ist super einfach, da das Backen eines Blechkuchens nur 20 Minuten dauert. Es ist also schön und schnell und Sie können es einfach so zuschneiden, dass es zu Ihrem Gericht passt.
Ich hatte nach dem Schneiden der Schichten noch ein Stück Blechkuchen übrig, und das ist natürlich das Ideal, anstatt zu wenig zu haben.
Der zeiteffizienteste Weg, dies zu machen, besteht darin, Ihren Blechkuchen zum Backen einzulegen und während des Backens Ihren Cashew-Mascarpone und Ihre geschlagene Kokoscreme zuzubereiten und beiseite zu stellen.
Zu diesem Zeitpunkt sollte Ihr Kuchen fertig sein und Sie können ihn abkühlen lassen, während Sie Ihren Kaffeesirup herstellen. Dann können Sie alles vor dem Zusammenbau abkühlen lassen.
Es ist also wirklich nicht so kompliziert, es gibt nur ein paar bewegliche Teile. Aber die Pünktlichkeit beträgt wirklich nur 90 Minuten einschließlich Montage. Es wird zusätzliche Zeit benötigt, damit die Zutaten abkühlen können, und dann möchten Sie natürlich, dass Ihr Tiramisu auch wirklich gut aushärtet.
Ich habe eine Glasschale verwendet, die unten 8 × 8 ist, sich aber oben auf 9 × 9 erweitert. Daher denke ich, dass entweder ein Gericht in Größe (oder eines, das sich wie meins erweitert) dafür geeignet ist. Wenn Sie noch kein Gericht haben, können Sie dieses 8 × 8-Gericht von Amazon probieren.
Ich hoffe, Sie werden dieses vegane Tiramisu lieben! Es ist:
- Cremig
- Geschichtet
- Kaffee und Likör getränkt
- Weich und schwammig
- Wahnsinnig gut!
Am nächsten Tag kommt es wirklich zur Geltung! Nicht, dass Sie bis zum zweiten Tag warten müssen, um es zu essen, sondern nur, um es Ihnen zu sagen! Sie werden die Reste hier absolut lieben!
Die zusätzliche Zeit, in der alles in sich aufgehen kann, macht die Magie wirklich möglich.
Was halten Sie von diesem veganen Tiramisu? Lass es uns in den Kommentaren wissen! Und bitte bewerten Sie auch das Rezept, da das soooo hilfreich ist! Danke dir!
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Veganes Tiramisu
- Vorbereitungszeit: 90 min
- Gesamtzeit: 90 min
- Ausbeute: 12
Beschreibung
Umwerfendes veganes Tiramisu! Schichten Vanille-Biskuit in Kaffee und Likör getränkt und mit einem Cashew-Mascarpone und geschlagener Kokoscreme überzogen! Super Spaß zu machen und unglaublich gut zu essen.
Zutaten
Für den Vanilleschwamm:
Für das vegane Mascarpone:
- 1 und 3/4 Tassen (262 g) Rohe Cashewnüße
- 1/2 Tasse (120 ml) Ahornsirup oder Goldener Sirup
- 1/3 Tasse (80 ml) geschmolzenes Kokosöl
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse (120 ml) Mandelmilch
Für die Schlagsahne:
- 2 400 ml Dosen Kokosnusscreme (mindestens über Nacht im Kühlschrank gekühlt)
- 1/4 Tasse (30 g) Puderzucker
Für den Kaffeesirup:
- 1/2 Tasse (100 g) Zucker
- 1/2 Tasse (120 ml) Wasser
- 2 TL Instant-Kaffee-Granulat
- 1/4 Tasse (60 ml) Kahlua
Zur Dekoration:
- Kakaopulver
Anleitung
- Bereiten Sie Ihren Vanille-Blechkuchen vor zuerst. Das backt in einer 10 × 15 Zoll großen Backform, aber auch Backbleche mit etwas anderer Größe funktionieren. Es kann hilfreich sein, Ihre halbe Blechpfanne mit Pergamentpapier auszukleiden, damit sich Ihr Blechkuchen leichter herausheben lässt. Sie möchten in der Lage sein, Ihren Blechkuchen so zu schneiden, dass er in eine quadratische Schüssel passt.
- Während Ihr Blechkuchen backt, Bereiten Sie Ihren Mascarpone vor. Cashewnüsse, Sirup, Kokosöl, Salz, Vanille und Mandelmilch in den Mixer geben und mixen. Sie müssen die Cashewnüsse nicht zuerst einweichen, es sei denn, Sie haben einen sehr schwachen Modellmixer. Es gibt genug Flüssigkeit, um dies zu mischen, wenn Sie ein ziemlich starkes Mixermodell haben. Die Mascarpone in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Bereiten Sie Ihre Schlagsahne vor. Nehmen Sie die Dosen mit Kokoscreme aus dem Kühlschrank und achten Sie darauf, dass Sie nicht schütteln. Öffnen Sie sie und schöpfen Sie nur die oben aufgestiegene Hartcreme in die Schüssel eines Elektromixers, wobei Sie das Wasser zurücklassen. Sie können dieses Wasser wegwerfen oder in Smoothies verwenden. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit, bis Ihre Sahne auf mittlere Spitzen geschlagen ist. Puderzucker hinzufügen und erneut schlagen.
- Die geschlagene Kokoscreme unter die Cashew-Mascarpone heben. In den Kühlschrank stellen.
- Zu diesem Zeitpunkt sollte Ihr Blechkuchen fertig sein, lassen Sie ihn auf einem Drahtkühlregal abkühlen.
- Bereiten Sie Ihren Kaffeesirup vor. Zucker und Wasser in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bis zum Kochen erhitzen. Nach dem Kochen 2 Minuten kochen lassen (Zeit) und dann vom Herd nehmen. Das Kaffeegranulat vor dem Hinzufügen zum Zuckersirup in der Kahlua auflösen und untermischen. Vor Gebrauch abkühlen lassen.
- Wenn der Kuchen abgekühlt und der Kaffeesirup abgekühlt ist, schneiden Sie den Kuchen so, dass er in die untere Schicht einer quadratischen Schale * passt, und gießen Sie die Hälfte des Kaffeesirups darüber.
- Fügen Sie die Hälfte der Cashew-Mascarpone-Crememischung hinzu und glätten Sie sie zu einer glatten Schicht.
- Schneiden Sie die verbleibende Hälfte des Kuchens auf die nächste Schicht ab (es ist in Ordnung, wenn Sie nicht ein Stück haben, sondern ein paar Stücke schneiden müssen, um zu passen) und gießen Sie die verbleibende Hälfte des Kaffeesirups darüber.
- Fügen Sie die restliche Hälfte der Cashew-Mascarpone-Crememischung hinzu und glätten Sie sie.
- Kakaopulver darüber streuen.
- In den Kühlschrank stellen, einige Stunden einwirken lassen und die Aromen einwirken lassen.
- In Scheiben schneiden und genießen.
Anmerkungen
* Wenn (und nur wenn) Ihre vegane Schlagsahne sehr schlaff ist und keine mittleren Spitzen erreicht, können Sie als Fix 1/4 bis 1/2 TL Xanthum-Kaugummi hinzufügen. Seien Sie nur vorsichtig, da dies sehr schnell festigt und es fast zu stark festigen kann. Also geh langsam.
* Das Gericht, das ich verwendet habe, ist unten 8 × 8, aber oben wird es auf 9 × 9 erweitert. Ich konnte den Kuchen leicht so schneiden, dass er in die schmalere untere Schicht und dann in die breitere obere Schicht passt. Daher denke ich, dass entweder ein Gericht mit einer Größe (oder ein Gericht, das sich oben wie meins erweitert) hier gut funktionieren würde.
* Die Vorbereitungszeit umfasst die Herstellung des Blechkuchens und die Vorbereitung aller anderen Zutaten sowie die Montage des Tiramisu, jedoch nicht die Zeit, die für das Abkühlen aufgewendet wird.
*Inspiriert von Gretchens vegane Bäckerei und Verrückte vegane Küche
- Kategorie: Dessert
- Gekocht: Vegan, Italienisch
Ernährung
- Serviergröße: 1 Scheibe (von 12)
- Kalorien: 694
- Zucker: 48,6 g
- Natrium: 416 mg
- Fett: 39,5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 19.7г
- Kohlenhydrate: 78,5 g
- Ballaststoff: 1,7 g
- Protein: 8,7 g
Hallo. Gibt es einen Ersatz für Cashewnüsse? Mein Sohn ist allergisch gegen sie und ich möchte wirklich Ihr Rezept ausprobieren. Danke dir!
Hallo Codry, Splitter oder blanchierte Mandeln können funktionieren!
Hallo. Ich kann die Sahne nicht aus Kokosmilch bekommen, kann ich also die Cashewmischung machen und sie so etwas geschlagene Aquafaba hinzufügen?
Ich bin mir nicht sicher, ob das dick genug sein wird. Sie können eine andere vegane Schlagsahne verwenden.
Ich habe meine Schwester dazu gebracht, dies zu ihrem dreimonatigen Jubiläum mit ihrem Freund zu machen. Sie hat tatsächlich vergessen, es mitzubringen, aber ich sagte ihr, dass das eine gute Sache sei, denn es wäre so gut, wenn ich ihr Freund wäre, den ich ihr sofort vorgeschlagen hätte! Sie hat glutenfreies Mehl verwendet, daher ist das Original wahrscheinlich noch besser und sie hatte keinen Kaffeelikör, also haben wir einfach mehr Instantkaffee gemacht.
★★★★★
Ehrfürchtige Mischa! Freut mich das zu hören! xo
Hallo Kate, ich habe dieses Rezept für meine Familie gemacht (ein frühes Weihnachtsessen) und alle haben es einfach geliebt, sogar mein Sohn, der keine Süßigkeiten mag. Ich lef die Kokoscreme aus, denn Hauptgericht war ein Curry, das auch Kokosmilch hatte, und selbst dann war es köstlich! Vielen Dank und frohe Weihnachten.
Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat Marlene! Vielen Dank für das Teilen! 🙂
Können Sie vorbereitete Kokoscreme verwenden?
Hallo Donna, sorry nicht sicher was du genau meinst. Meinen Sie so etwas wie Nature's Charm Coconut Whipping Cream? Das würde super funktionieren. Wenn Sie das verwenden würden, würde eine Dose wahrscheinlich ausreichen, da Sie nichts wegwerfen und alles verwenden. Alles Gute! 🙂
Wir verwenden keinen Alkohol. Was kann ich also für die Herstellung von Kaffeelikör für vegane Kinder verwenden?
Sie könnten Filterkaffee verwenden! Alles Gute! 🙂
So aufgeregt, dies zu machen! Könnte ich einfach zwei 8-Zoll-Schichten anstelle eines in zwei Stücke geschnittenen Blechkuchens für die Schichten machen?
Hallo Adrienne, ich verstehe nicht warum nicht! Das einzige wäre, es an die Schüssel anzupassen, aber keine anderen Probleme, die ich sehen kann. 🙂
Wenn ich Kahlua nicht benutze, was sollte das ersetzen? Das haben wir hier in Frankreich nicht wirklich!
Kahlua ist nur Kaffeelikör. Wenn Sie dort einen Ersatz haben, funktioniert jeder Kaffeelikör. 🙂
Hot daYYYY uuum. Dieses Rezept ist unglaublich, als ich es meinen Freunden fütterte, konnten sie nicht glauben, dass es vegan war. Wow Danke! Sehr lecker!
★★★★★
Hahaha! Fantastisch! Danke fürs Schreiben! 🙂
Ernsthaft mein neues Lieblingsdessert! Liebe!!!
★★★★★
Genial! 🙂