Vegane Tom Yum Suppe

Diese vegane Tom Yum Suppe hat all den authentischen Geschmack, von dem Sie träumen können, und all den würzigen, süß-sauren Geschmack, den Sie von einer Tom Yum Suppe erwarten. Besser als ein Restaurant.

Wir lieben thailändisches Essen. Tatsächlich war Thailand für so ziemlich unsere gesamte Ehe unser Lieblingsreiseziel. Wir waren 2007 zum ersten Mal auf Hochzeitsreise dort.

Wie auch immer, thailändisches Essen ist etwas, das wir nie müde werden, und hausgemachte Versionen von Gerichten zuzubereiten, die wir schon oft in thailändischen Restaurants genossen haben, ist ein Nebenhobby.

Es war also an der Zeit, eine vegane Tom-Yum-Suppe für diesen Blog zuzubereiten.

Und diese Version ist wirklich lecker. Es ist auch sehr einfach.

Es enthält einige schickere Zutaten wie Zitronengras und Shiitake-Pilze (zählen Shiitake-Pilze überhaupt als "schick"? Ich bin mir nicht sicher), aber es schafft es trotzdem, wirklich einfach mit einem wunderbar authentischen Geschmack zu sein.

Wie man vegane Tom Yum Suppe macht

Haben Sie einen Kräuteraufguss? Wir haben nur einen und ich liebe dieses Ding!

Anstatt die Kräuter zu fischen, die Ihr Essen aufgießen, die Sie aber nicht essen sollten, wie Zitronengras- oder Lorbeerblätter oder was auch immer aus Ihrem Essen heraus, bevor Sie es servieren, geben Sie die Kräuter einfach in dieses kleine Ding und geben es hinein Ihren Topf und dann heben Sie ihn einfach heraus, wenn Sie bereit sind.

Schneiden Sie also zunächst Ihre Zitronengrasstiele in zwei Hälften (Sie haben also 4 Hälften) und geben Sie dann das Zitronengras und die Limettenblätter in Ihren Kräuteraufguss. Es ist hilfreich, wenn Sie die Zitronengrasstiele mit der Rückseite Ihres Messers ein wenig zerschlagen, damit sie eher dazu neigen, mehr Aromen freizusetzen, und sie dann in den Kräuteraufguss geben.

Dann möchten Sie nur noch etwas Kokosöl in einen Topf mit gehackten Zwiebeln, zerkleinertem Knoblauch, gehacktem Ingwer und thailändischer roter Curry-Paste geben und braten, bis die Zwiebeln weich sind.

Fügen Sie dann etwas Gemüsebrühe zusammen mit einer Dose gehackten Tomaten und einer Dose Kokoscreme zusammen mit Ihrem Kräuteraufguss hinzu.

Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, damit diese Kräuter all ihre köstlichen Aufgüsse machen können! Dann können Sie den Kräuteraufguss entfernen und mit dem Rest des Gerichts fortfahren.

Fügen Sie etwas Sojasauce, Limettensaft und all Ihre geschnittenen Shiitake-Pilze hinzu. Zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten kochen lassen.

Zum Kochen bringen und etwas Kokosnusszucker, geschnittene Kirschtomaten und Tofu hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Und dann können Sie mit frischem Koriander ein schönes Essen servieren.

Profi-Tipps für vegane Tom Yum-Suppe

Wenn Sie keinen Kräuteraufguss habenKeine Sorge, Sie müssen nur die Zitronengrasstiele herausfischen und die Limette verlässt die altmodische Art mit einem Löffel!

Wenn Sie keine Lindenblätter finden können Sie können für Lorbeerblätter wechseln. Lorbeerblätter sind normalerweise sehr leicht zu finden. Da dieses Rezept frischen Limettensaft verwendet, hat es auch ohne Limettenblätter den würzigen Limettengeschmack.

Andernfalls schauen Sie in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft nach, wenn Sie eines in Ihrer Nähe haben. Sie sollten in der Lage sein, die Limettenblätter dort zu bekommen.

Gleiches gilt für ZitronengrasÜberprüfen Sie in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft, ob Sie Schwierigkeiten haben, es zu finden. Ich empfehle Ihnen wirklich, alle Anstrengungen zu unternehmen, um das Zitronengras zu verwenden, da es hier sehr charakteristisch ist. Aber wenn Sie es weglassen müssen, dann wird diese Suppe immer noch fantastisch schmecken! Also keine Sorge.

Sie können frische Shiitake-Pilze verwenden oder getrocknet. Wir hatten Schwierigkeiten, frische zu finden, also gebrauchte getrocknete, die wir zuerst 3 Stunden lang in heißem Wasser eingeweicht haben.

Das ist natürlich zeitaufwändig, so dass frische viel einfacher werden! Aber entweder / oder sind eine Option für diese Suppe. Denken Sie nur daran, sie 3 Stunden vor dem Start anzuziehen, wenn Sie nur getrockneten Shiitake bekommen können.

Sie werden diese vegane Tom Yum Suppe lieben! Es ist:

• Würzig und würzig
• Süß und sauer
• Füllen und befriedigen
• Authentisch gewürzt
• Super einfach

Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf wo sie für ca. 5 Tage gut bleiben.

Weitere vegane asiatische Rezepte!

1. Veganes Pad Thai
2. Veganes Massaman Curry
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Also lass es uns wissen Was halten Sie von dieser veganen Tom Yum Suppe in den Kommentaren und bitte bewerten Sie auch das Rezept, danke!

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