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Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe

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Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe

Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe mit beträufeltem Basilikumöl in Steinschalen.

Diese vegane Tomaten-Basilikum-Suppe ist so gut, dass ich Gallonen davon essen könnte.

Im Ernst, obwohl der Konsum von zu viel Tomatenmaterial die Möglichkeit hat, dass ich Sodbrennen bekomme, bin ich so bereit, das Risiko für diese Suppe einzugehen! Es ist so gut.

Es ist cremig und reichhaltig und hat den Tomatengeschmack, von dem Sie träumen können, kombiniert mit den Aromen von köstlich frischem Basilikum.

Gehacktes Gemüse für eine vegane Tomaten-Basilikum-Suppe in einer Schüssel. Gemüse für eine vegane Tomaten-Basilikum-Suppe in einem Gusseisentopf.

Dies ist nicht unser erstes Mal, dass wir eine machen vegane Tomatensuppe, aber diese Tomaten-Basilikum-Kombination ist köstlich.

Wir haben in dieser Suppe Tomatenkonserven sowie frische Tomaten sowie einige Karotten und Sellerie verwendet und alles mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Gemüsebrühe zubereitet.

Am Ende werden frisches Basilikum und Kokoscreme hinzugefügt und dann zu einer glatten und fabelhaften Suppe gemischt.

Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe in einem Gusseisentopf. Frisches Basilikum und Kokoscreme werden in einen großen Gusseisentopf mit veganer Tomaten-Basilikum-Suppe gegeben.

Das Basilikum welkt kaum in der Suppe und wird dann mit einem Stabmixer gemischt. Dies hält den Basilikumgeschmack köstlich frisch.

Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe in einem Gusseisentopf. Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe in einem Gusseisentopf.

Wie man vegane Tomaten-Basilikum-Suppe serviert

Zum Servieren Mit etwas hausgemachtem Basilikumöl beträufeln und servieren Sie die Suppe zusammen mit etwas Brot zum Eintauchen und jeder wird von Ihnen begeistert sein.

Hausgemachtes Basilikumöl ist super einfach zuzubereiten. Sie zerdrücken einfach einige Basilikumblätter mit Mörser und Pistill zu einer Paste und fügen dann etwas Olivenöl hinzu. Wenn es so aussieht, als ob es sich auch nach dem Zusammenschlagen trennen möchte, versuchen Sie es mit Ihrem Stabmixer (nur ein kurzer, Sie versuchen nicht, ihn zu emulgieren).

Sie möchten, dass das Öl schön grün und voller Geschmack ist. Dadurch sieht diese Tomaten-Basilikum-Suppe absolut restaurantwürdig aus!

Das Basilikumöl war ein kleines Trinkgeld, von dem ich abgeholt habe Jamie Oliverund es lohnt sich wirklich, nur diese Suppe zu beträufeln. Es ist natürlich völlig optional und nicht Teil des Suppenrezepts selbst, aber ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren!

Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe mit einem Spritzer Basilikumöl in einer Steinschale.

Die Mischung

Ich habe bereits einige Male einen Stabmixer erwähnt. Wenn Sie keinen haben, können Sie für diese Suppe unbedingt einen normalen Mixer verwenden. Übertragen Sie es einfach schrittweise in Ihren Mixbecher und dann schrittweise zurück in Ihren Topf.

Es ist jedoch etwas mühsamer, dies so zu tun, und ein Stabmixer ist ein sehr nützliches Küchenwerkzeug. Sie können es verwenden, um Ihre Suppe direkt in den Topf zu mischen und Ihre eigene zu machen vegan kann und alle möglichen coolen Dinge! Ich empfehle Ihnen daher, wenn möglich eine zu kaufen, sie sind auch sehr günstig.

Sie können einen Stabmixer von Amazon erhalten.

Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe mit einem Spritzer Basilikumöl in einer Steinschale.

Ich denke, Sie werden diese vegane Tomaten-Basilikum-Suppe wirklich lieben! Es ist:

  • Super einfach
  • Cremig
  • Verpackt mit Tomaten- und Basilikumgeschmack
  • Eine fabelhafte Vorspeise!

Reste halten sich sehr gut und kann am nächsten Tag wieder erwärmt werden!

Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe mit einem Spritzer Basilikumöl in einer Steinschale. Eine Scheibe geröstetes Brot, das gerade in eine Schüssel vegane Tomaten-Basilikum-Suppe getaucht wird.

Diese Suppe würde hervorragend zu hausgemachten passen Weizenvollkornbrot zum eintauchen! Oder mit etwas Leckerem vegane Brötchen oder sogar einige veganes Maisbrot! Oder irgendein leckeres Brot. Wir gingen nur mit geröstetem Ciabatta, das sehr lecker war.

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  6. Vegane Karottensuppe

Was halten Sie von dieser veganen Tomaten-Basilikum-Suppe? Lass es uns in den Kommentaren wissen und bewerte bitte auch das Rezept! Danke dir!

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Eine Scheibe geröstetes Brot taucht in eine Schüssel vegane Tomaten-Basilikum-Suppe.

Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe

Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe


  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Ausbeute: 4-6

Beschreibung

Köstlich cremige vegane Tomaten-Basilikum-Suppe, serviert mit einem Spritzer hausgemachtem Basilikumöl. Super einfache, Restaurant-würdige Vorspeise, voller Geschmack!


Zutaten

Für die Tomaten-Basilikum-Suppe:

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt)
  • 1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 2 TL Getrocknetes Basilikum
  • 2 Große Karotten (gehackt)
  • 2 Stiele Sellerie (gehackt)
  • 2 400 g Dosen Schale ganze geschälte Tomaten
  • 6 Große reife Tomaten (gehackt)
  • 1/2 Tasse (120 ml) Gemüsebrühe
  • 1 EL Kokosnusszucker (oder subbrauner Zucker)
  • 1 Tasse Frisches Basilikum (verpackte Tasse)
  • 1 Tasse (240 ml) Kokoscreme
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Für das Basilikumöl (Optional):

  • Frische Basilikumblätter
  • Olivenöl

Anleitung

  1. Das Olivenöl, die Zwiebel und den Knoblauch in einen Topf geben und anbraten, bis sie weich sind. Dann Oregano, getrocknetes Basilikum, Karotten, Sellerie, Tomatenkonserven und frische Tomaten hinzufügen und mischen.
  2. Dann die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Drehen Sie die Hitze herunter, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn köcheln, bis die Karotten weich sind.
  3. Vom Herd nehmen und Zucker, frisches Basilikum und Kokoscreme einrühren. Mit einem Stabmixer mischen oder schrittweise in den Mixbecher umfüllen und dann wieder in den Topf geben. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Damit das Basilikumöl die Basilikumblätter mit einem Mörser und einem Stößel zerdrückt, bis eine Paste entsteht. Dann mit Olivenöl mischen und verquirlen. Wenn es nicht gut zusammenmischt und sich trennt, können Sie den Stabmixer schnell verwenden, um es gut zusammen zu mischen.
  5. Servieren Sie die Suppe mit einem Spritzer Basilikumöl und etwas knusprigem Brot zum Eintauchen (optional).

Anmerkungen

* Die Nährwertangaben enthalten nichts, mit dem die Suppe serviert wird, wie Basilikumöl oder Brot.

  • Kategorie: Vorspeise, herzhaft, glutenfrei
  • Methode: Herd
  • Gekocht: Vegan

Ernährung

  • Serviergröße: 1/4 des Rezepts
  • Kalorien: 279
  • Zucker: 19,5 g
  • Natrium: 508 mg
  • Fett: 17.3г
  • Gesättigte Fettsäuren: 11g
  • Kohlenhydrate: 19.7г
  • Ballaststoff: 9,2 g
  • Protein: 5,9 g

Schlüsselwörter: vegane Tomaten-Basilikum-Suppe

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Über den Autor

Hallo, ich bin Kate Sorbin, ich bin die Stimme und Köchin hinter Loving It Vegan und der Autor von Simple Vegan Dinner Recipes, einem digitalen Programm, das so erstellt wurde, dass Sie immer die Antwort auf die Frage wissen: "Was gibt es zum Abendessen?" Ich liebe es zu machen köstlich veganes Essen und vegane Versionen all Ihrer alten Favoriten, damit Sie nie das Gefühl haben, etwas zu verpassen. Erfahren Sie mehr über mich .

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Leserinteraktionen

Bemerkungen

  1. Sharon Martin Andersson sagt

    Ich habe mehrere vegane Tomaten-Basilikum-Rezepte ausprobiert, meine Familie hat dieses geliebt! Echt lecker!

    ★★★★★

    • Alison Sorbin sagt

      Super, danke Sharon!

  2. Leanne West sagt

    Hallo Kate, das sieht absolut lecker aus und ich werde es am Wochenende für einen Freund machen. Können Sie dies vorbereiten (24 Stunden) und kühlen?

    • Alison Sorbin sagt

      Hallo Leanne, ja auf jeden Fall! Es hält sehr gut. Erwärme es einfach, wenn du es brauchst. 🙂

  3. Debbie sagt

    Ich liebe diese Suppe. Der Geschmack ist unglaublich 🙂 🙂 🙂

    ★★★★★

  4. Lebe Belle sagt

    Würde es funktionieren, eine Dose vollfette Kokosmilch anstelle von Kokoscreme hinzuzufügen? Ich kann mir vorstellen, dass die Suppe dadurch etwas dünner wird. Danke dir!

    • Alison Sorbin sagt

      Ja, das würde gut funktionieren. 🙂

  5. Anna Sorbin sagt

    Reichhaltige, cremige und geschmackvolle Suppe. Ideal für kühle Abende

    ★★★★★

  6. Jacquie sagt

    Ich bin kein Fan von Cremesuppen, aber das Bild von dieser, bevor Sie die Creme hinzufügen und mischen, sah fantastisch aus! Wie würde es an diesem Punkt wohl schmecken? Würden Sie noch etwas hinzufügen? vielleicht nur das Basilikum und lassen Sie es kochen oder wäre das zu viel ohne die Sahne? vielleicht etwas Spinat?

    Vielen Dank

    • Alison Sorbin sagt

      Hallo Jacquie, du könntest die Kokoscreme weglassen und einfach das Basilikum wie gewohnt hinzufügen, es wäre total lecker! Die Creme ist überhaupt kein wesentlicher Bestandteil des Rezepts. 🙂

      • Susan sagt

        Welche Gemüsebrühe empfehlen Sie? Vielen Dank.

        • Alison Sorbin sagt

          Hallo Susan, ich benutze eine lokale Marke namens Ina Paarman. Es ist zwar nicht weltweit erhältlich, aber es ist eines von denen, bei denen es sich um ein trockenes Pulver handelt, das Sie mit heißem Wasser mischen. 🙂

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Hallo, ich bin Kate Sorbin! Ich liebe es, leckeres veganes Essen zuzubereiten und köstliche vegane Versionen all Ihrer alten Lieblingsgerichte zu kreieren, damit Sie Ihren veganen Kuchen auch essen können!

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