Veganes Zucchinibrot, flauschig und perfekt feucht - Loving It Vegan

Zum Rezept springen

Gesundes und leckeres veganes Zucchinibrot. Flauschig und perfekt feucht Sie werden nie ahnen, dass dieses köstliche Brot grünes Gemüse versteckt!

Dieses vegane Zucchinibrot ist das neueste in der Zucchini-Begeisterung, auf der ich war.

Und diese Begeisterung hat bereits dazu geführt veganer Schokoladen-Zucchini-Kuchen und vegane Zucchinimuffinsund jetzt haben wir Zucchinibrot. Was kommt als nächstes? Ich weiß nicht, aber ich bin sehr offen für Vorschläge! Update: Junge, haben wir noch ein paar vegane Zucchini-Rezepte für dich? vegane Zucchini Brownies und vegane Zucchinistückchen sind hier!

Grundsätzlich ist Zucchini in Backwaren eine fabelhafte Idee. Es ist im endgültigen Backergebnis fast nicht nachweisbar, fügt aber viel Feuchtigkeit hinzu und Sie erhalten ein paar Portionen Gemüse aus Ihren Backwaren! Dies ist eine Win / Win-Situation.

Wie man veganes Zucchinibrot macht

Wie Sie auf den Bildern oben sehen können, ist der Zucchinibrotteig nicht das schönste Ding auf dem Planeten. Aber sobald es in Brot gebacken ist, ist es plötzlich wunderschön!

Lassen Sie sich also nicht vom Aussehen des Teigs abschrecken.

Der Teig ist auch sehr, sehr dick. In der Tat werden Sie wahrscheinlich denken, dass ich etwas Wichtiges aus dem Rezept herausgelassen habe, wie viel zusätzliche Flüssigkeit! Aber keine Sorge, es kommt zusammen.

Gib alles in die Schüssel und mische es, es wird so aussehen, als würde es niemals zusammenkommen, es wird viel zu viel trockenes Zeug für die Menge an Flüssigkeit geben.

Lassen Sie die Schüssel einige Minuten lang stehen, während Sie Ihre Laibpfanne mit etwas Antihaftspray und Pergamentpapier vorbereiten. Kommen Sie dann zurück und mischen Sie erneut, und plötzlich funktioniert es. Was passiert ist Die Zucchini gibt zusätzliche Feuchtigkeit ab im Sitzen und plötzlich funktioniert alles.

Wenn Sie zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen (über das hinaus, was das Rezept verlangt), könnten Sie definitiv ein schwerfälliges Brot erhalten. Seien Sie also ein wenig geduldig damit und alles wird zusammenkommen, sodass Sie einen Teig haben, der so aussieht, wie Sie ihn in der Rezeption sehen Bild oben.

Pro-Tipps für veganes Zucchini-Brot

Etwas zu beachten ist den Teig nicht zu stark mischen.

Aus diesem Grund möchten Sie eine schnelle Mischung durchführen und dann die Schüssel für ein paar Minuten stehen lassen und dann zurückkommen und erneut mischen. Sie müssen darauf achten, nicht zu viel zu mischen, da dies dazu führen kann, dass Ihr Brot nicht richtig aufgeht.

Abgesehen davon ist dies ein wirklich einfaches Rezept, das wunderbar funktioniert, wenn es richtig befolgt wird. Lassen Sie sich also nicht von seltsam aussehenden Teigen oder Sorgen über Übermischung entmutigen.

ich benutzte eine kleine zerdrückte Banane in diesem Rezept, das ihm nur einen Hauch von Bananenbrotgeschmack verleiht! Was ist göttlich, denn wer liebt Bananenbrot nicht? Aber es ist nur eine Berührung, ein Hinweis, und es passt wunderbar zu Zimt, Muskatnuss und braunem Zucker in diesem Rezept.

So Ich hoffe, Sie werden dieses vegane Zucchinibrot lieben! Es ist:

Feucht
Flauschige
Gesund
Einfach
Ziemlich!

Ja, Sie können dort kleine Flecken grüner Zucchini sehen und es ist super hübsch, aber keine Sorge, es schmeckt nicht nach grünem Gemüse! Es ist wie ein köstliches Dessertbrot, ein bisschen wie Bananenbrot, aber auch nicht.

Lagern Sie das Brot abgedeckt bei Raumtemperatur wo es bis zu 5 Tage haltbar ist.

Weitere köstliche vegane Brotrezepte

Also was denkst du von diesem veganen Zucchinibrot? Wirst du es bald versuchen? Lass es uns in den Kommentaren wissen. Und bitte bewerten Sie auch das Rezept, da dies eine große Hilfe ist! Danke dir!

Melden Sie sich in unserer E-Mail-Liste an, während Sie hier sind. Sie erhalten ein fantastisches E-Book mit 10 Rezepten, das vegane Abendessenrezepte enthält, und Sie werden als Erster erfahren, wenn neue Rezepte im Blog veröffentlicht werden.