Vegane Zucchini-Muffins, gesund und lecker!

Also seit ich meine gemacht habe veganer Schokoladen-Zucchini-Kuchen Ich war sehr daran interessiert, Zucchini in andere Backwaren zu geben, und diese veganen Zucchini-Muffins waren es!

Und ... sie sind super gut! Sie schmecken wunderbar und haben gleichzeitig ein gesundes Gefühl.

Und jetzt denke ich, dass als nächstes etwas veganes Zucchinibrot auf dem Markt ist, weil es nichts anderes als eine sehr gute Idee ist, Zucchini in Backwaren zu geben (Aktualisieren: veganes Zucchinibrot ist hier ebenso wie vegane Zucchini Brownies und vegane Zucchinistückchen!).

Und jetzt werde ich einen Teigschuss darunter einfügen, der nicht ist Super Sieht hübsch aus, aber ich musste es zeigen, damit Sie sehen können, wie dick dieser Teig ist. Ich weiß, wenn ich es nicht zeige, werden einige Leute versuchen, dies zu machen und dann sagen, dass ich einen Fehler mit dem Rezept gemacht haben muss, es muss mehr Flüssigkeit benötigt werden!

Aber nein, es soll super dick sein. Sie fangen an, es zu mischen, und dann müssen Sie den Teig möglicherweise einige Minuten ruhen lassen und dann erneut mischen, damit die Zucchini mehr Feuchtigkeit in den Teig abgibt und irgendwie alles zusammenkommt. Es muss dick sein, denn Zucchini ist eine so feuchte Zutat, dass Sie nach dem Backen die perfekt feuchtesten Zucchini-Muffins haben.

Sie werden den Teig in die Muffin-Trennwände geben, er wird definitiv nicht gießen!

Es ist sehr wichtig, dass Sie nicht zu viel Mehl verwenden. Da Mehl eine schwierige Messung ist (und die Körbchengrößen auf der ganzen Welt unterschiedlich sind!), Ist es die beste Option, es auf einer Lebensmittelwaage zu wiegen.

Wenn Sie das Mehl nicht wiegen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Technik zum Messen des Mehls verwenden, nämlich "Löffel und Füllstand". Sie müssen das Mehl aufschäumen, in die Tasse geben und dann mit einem Messer ausgleichen . Packen Sie es nicht ein, es muss gelöffelt und geebnet werden (und verwenden Sie ein US-Cup-Maß), da Sie sonst versehentlich mehr als erforderlich verwenden können. Aus diesem Grund ist das Wiegen oft eine sehr gute Idee für die Genauigkeit.

Wenn Sie versehentlich zu viel Mehl verwendet haben, ist Ihr Teig zu dick zum Mischen und Sie müssen ihn mit etwas mehr Flüssigkeit ausgleichen, aber ich hoffe, Sie wiegen das Mehl, damit es nicht passiert und Sie ' Ich werde ein konsistentes Ergebnis erhalten.

Die Zucchini wird vor dem Einfüllen in den Teig zerkleinert. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist eine Küchenmaschine. Sie können es von Hand reiben, aber es würde viel länger dauern.

Und wenn Sie sich fragen: Warum zum Teufel verwenden Sie Zucchini in Backwaren? Die Antwort lautet: Sie liefern jede Menge Feuchtigkeit, ohne Geschmack zu verleihen! Sie probieren also keine Zucchini im Endprodukt, sondern erhalten köstlich feuchte Backwaren. Die Zucchini kocht so, dass das Endprodukt fast keine Spur davon enthält (okay, ja, Sie können ein kleines Stück Grün in diesen Muffins sehen, aber glauben Sie mir, sie schmecken nicht nach grünem Gemüse!).

Und dann habe ich auch Walnüsse verwendet und ich denke wirklich, dass die Walnüsse diese Muffins auf ein Höchstmaß an Köstlichkeit bringen! Wenn Sie an einer Nussallergie leiden, können Sie diese natürlich einfach weglassen oder Rosinen hinzufügen! Ich denke, das wäre auch mit diesen super gut.

Ich hoffe, Sie werden diese veganen Zucchini-Muffins genießen, sie sind:

• Feucht
• Gesund
• Füllung
• Einfach
• Super lecker!

Es ist großartig, sie genau so zu essen, wie sie sind, aber ich bin auch ein Fan davon, sie in zwei Hälften zu schneiden und etwas vegane Butter aufzutragen. Halten Sie sie bei Raumtemperatur bedeckt und sie bleiben bis zu 5 Tage frisch.

Was halten Sie von diesen veganen Zucchini-Muffins? Lass es mich in den Kommentaren wissen und schieße mir alle Fragen (und bewerte das Rezept bitte auch, danke!).

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1. Vegane Bananenbrot-Muffins
2. Vegane Schokoladen-Schokoladen-Chip-Muffins
3. Vegane Blaubeermuffins
4. Vegane Kürbismuffins
5. Vegane Rosinenkleiemuffins
6. Vegane Maisbrot-Muffins

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