Diese vegane Pinto Bohnensuppe ist herzhaft und nahrhaft und total lecker. Es ist auch super einfach zusammen zu werfen und wunderbar befriedigend.
Diese Pinto-Bohnensuppe ist die beruhigendste aller Komfortnahrungsmittel. Heiß serviert mit etwas schickem Brot zum Eintauchen, ist es das, was Sie in einer kalten Winternacht wollen. Oder einfach jede Nacht, in der etwas Füllendes und Befriedigendes benötigt wird.
Es gibt etwas an der Zufriedenheit, die Sie mit solchen Komfortnahrungsmitteln erhalten. Es trifft einen Punkt, den andere Mahlzeiten irgendwie nicht können.
Und wenn Sie noch Reste davon haben, werden Sie noch mehr lächeln, denn diese Suppe ist am nächsten Tag noch besser. Ich weiß nicht, worum es bei Suppen geht, aber das ist oft der Fall. Die Aromen setzen sich am nächsten Tag spektakulär ein.
Obwohl dies einen großen Topf Suppe ergibt, ist es schwierig, am nächsten Tag tatsächlich Reste zu haben. Oder vielleicht ist das nur in meinem Haus, wo Jaye Sekunden, Drittel oder Viertel hat, weißt du, was auch immer benötigt wird, um alles im Topf abzuputzen. Er ist immer bereit für diese Herausforderung.
Das Tolle an dieser Suppe ist, dass sie so einfach, herzhaft und nahrhaft ist. Nach einer großen Schüssel dieser Suppe fühlen Sie sich wirklich tief genährt. Nun, vielleicht nicht so überraschend, wenn man bedenkt, dass alles darin super gesund ist.
Sie müssen jedoch im Voraus planen, dass Sie es schaffen möchten, damit Sie diese Bohnen vorweichen können (wesentlicher Schritt). Die Bohnen werden über Nacht eingeweicht. Obwohl Sie 1 Tasse Bohnen einweichen, erhalten Sie ungefähr 2,5 - 3 Tassen eingeweichte Bohnen, da sie sich so stark ausdehnen.
Aber sobald Sie Ihre eingeweichten Bohnen haben, ist die eigentliche Zubereitung dieser Suppe super einfach.
Sie werden diese Suppe lieben, weil sie so dick, nahrhaft, herzhaft, befriedigend, gesund und beruhigend ist. Sie werden die reiche Farbe und Textur sowie die schöne Mischung aus gesunden, pflegenden Aromen lieben.
Wie man vegane Bohnensuppe macht
Die vollständigen Maße und Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Dies ist nur eine Zusammenfassung des Prozesses, der zu den Prozessfotos passt.
- In der Nacht, bevor Sie diese Suppe zubereiten möchten, stellen Sie eine Tasse Pintobohnen in eine Schüssel und gießen Sie sie über kaltes Wasser. Abdecken und über Nacht einweichen lassen. Spülen und abtropfen lassen, bevor Sie dieses Rezept verwenden.
- Olivenöl in einen Topf mit gehackten Zwiebeln, zerquetschtem Knoblauch und getrocknetem Rosmarin geben und anbraten, bis er weich ist.
- Fügen Sie nun Wasser, Pintobohnen, gehackte Kartoffeln, gehackte Karotten und gehackte Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen und dann den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen und das Gemüse weich und gekocht sind.
- Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe direkt in den Topf zu mischen. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schrittweise in Ihren Mixbecher umfüllen, mischen Sie ihn und geben Sie ihn nach dem Mischen wieder in den Topf.
- Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Rezepttipps
Die Pintobohnen über Nacht einweichen: Dies ist ein wesentlicher Schritt in dieser Suppe, da wir getrocknete Pintobohnen verwenden. Wenn Sie sie nicht zuerst einweichen, dauert das Kochen ewig.
Gewürze: Abgesehen von getrocknetem Rosmarin verwenden wir in dieser Suppe nur Salz und Pfeffer. Wir kochen die Suppe auch in Wasser anstelle von Gemüsebrühe. Das Endergebnis kann also ziemlich langweilig sein, wenn Sie nicht genug Salz und Pfeffer verwenden. Fügen Sie es hinzu, um zu schmecken. Wenn Sie es jedoch immer noch als ziemlich langweilig empfinden, müssen Sie wahrscheinlich nur mehr Salz und / oder Pfeffer hinzufügen.
Portion
Servieren Sie diese Suppe mit etwas leckerem knusprigem Brot zum Eintauchen. Mit frisch gehackter Petersilie und gemahlenem schwarzem Pfeffer belegen.
Es macht eine wunderbare Vorspeise oder Hauptgericht. Wenn Sie eine füllende Portion mit etwas Brot auf der Seite servieren, kann es eine Mahlzeit für sich sein.
Lagern und Einfrieren
Diese Suppe lagert 3-4 Tage sehr gut im Kühlschrank und kann auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Es ist auch gefrierfreundlich, wenn Sie es einfrieren möchten.
Weitere herzhafte vegane Suppenrezepte
- Vegane Linsensuppe
- Vegane schwarze Bohnensuppe
- Vegane Minestrone-Suppe
- Vegane Maissuppe
- Vegane Erbsensuppe
- Vegane Brokkoli-Käsesuppe
Pinto Bohnensuppe
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 65 min
- Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
- Ausbeute: 4
- Diät: Vegan
Beschreibung
Diese vegane Pinto Bohnensuppe ist herzhaft und nahrhaft und total lecker. Es ist auch super einfach zusammen zu werfen und wunderbar befriedigend.
Zutaten
- 1 Tasse (200 g) Getrocknete Pintobohnen (über Nacht eingeweicht)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Große Zwiebel (gelb, braun oder weiß)
- 1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
- 1 Teelöffel Getrockneter Rosmarin
- 4 Tassen (960 ml) Wasser
- 4 Mittlere Kartoffeln (geschält und gehackt)
- 2 Große Karotten (gewürfelt)
- 2 Mittlere Tomaten (gewürfelt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack) *
Anleitung
- In der Nacht, bevor Sie diese Suppe zubereiten möchten, stellen Sie eine Tasse Pintobohnen in eine Schüssel und gießen Sie sie über kaltes Wasser. Abdecken und über Nacht einweichen lassen. Spülen und abtropfen lassen, bevor Sie dieses Rezept verwenden.
- Olivenöl in einen Topf mit gehackten Zwiebeln, zerquetschtem Knoblauch und getrocknetem Rosmarin geben und anbraten, bis er weich ist.
- Fügen Sie nun Wasser, Pintobohnen, gehackte Kartoffeln, gehackte Karotten und gehackte Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen und dann den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen und das Gemüse weich und gekocht sind.
- Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe direkt in den Topf zu mischen. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schrittweise in Ihren Mixbecher umfüllen, mischen Sie ihn und geben Sie ihn nach dem Mischen wieder in den Topf.
- Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Anmerkungen
*Die Pintobohnen über Nacht einweichen: Dies ist ein wesentlicher Schritt in dieser Suppe, da wir getrocknete Pintobohnen verwenden. Wenn Sie sie nicht zuerst einweichen, dauert das Kochen ewig.
* Gewürze: Abgesehen von getrocknetem Rosmarin verwenden wir in dieser Suppe nur Salz und Pfeffer. Wir kochen die Suppe auch in Wasser anstelle von Gemüsebrühe. Das Endergebnis kann also ziemlich langweilig sein, wenn Sie nicht genug Salz und Pfeffer verwenden. Fügen Sie es hinzu, um zu schmecken. Wenn Sie es jedoch immer noch als ziemlich langweilig empfinden, müssen Sie wahrscheinlich nur mehr Salz und / oder Pfeffer hinzufügen.
* Die Vorbereitungszeit beinhaltet nicht das Einweichen der Bohnen.
* Dieses Rezept wurde erstmals im Februar 2016 veröffentlicht.
- Kategorie: Vorspeise, glutenfrei
- Methode: Herd
- Gekocht: Vegan
Ernährung
- Serviergröße: 1 Aufschlag (von 4)
- Kalorien: 342
- Zucker: 6,9 g
- Natrium: 338 mg
- Fett: 4.4г
- Gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
- Kohlenhydrate: 64,6 g
- Ballaststoff: 12.6г
- Protein: 15g
Schlüsselwörter: Pinto Bohnensuppe, vegane Bohnensuppe
Ihre Rezepte sind immer so unglaublich lecker! Diese Suppe ist ideal für unsere kühlen Herbsttage.
★★★★★
Danke Anna!
Haben Sie eine Vorstellung davon, wie viele Dosen Bohnen als Ersatz für die getrockneten Bohnen verwendet werden sollen? Wäre es 2 Dosen? Ich habe immer Bohnen in Dosen zur Hand, aber keine getrockneten Bohnen.
danke für Ihre Hilfe!
Hallo Liz, ich denke es wären ungefähr 3 Dosen. Alles Gute! 🙂
Ich kann es kaum erwarten, dies zu tun. Es sieht wirklich lecker aus! Da ich ungefähr eine Million Pfund getrocknete Pintos habe, wird dies ein wunderbarer Anfang sein, sie zu verwenden! OK, vielleicht nur fünf Pfund! Ich freue mich darauf, dieses Rezept auszuprobieren. Es unterscheidet sich von anderen Bohnensuppenrezepten, die ich gesehen habe. Danke fürs Teilen und bleib sicher! 🌈
★★★★★
Genial! Hoffe es gefällt euch Trish! 🙂
Ich hatte gekochte Pintobohnen im Kühlschrank übrig, also benutzte ich diese und reduzierte nur die Kochzeit.
Ich habe keinen Stabmixer, also habe ich ihn in meinen Vitamix gemischt. Es war wirklich lecker! Auf jeden Fall wieder ein Make!
★★★★★
Perfekt! Ich bin so froh, dass es ein Erfolg war. Vielen Dank für das Teilen! 🙂
Wow, das ist definitiv leckeres Komfortessen und einfach zuzubereiten. Ich danke Ihnen für das Teilen.
Gern geschehen, Donna! Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat! 🙂
Es ist mein neues Rezept. Wir sind eine Familie mit 2 Erwachsenen und 4 Kindern. Es ist super einfach zu machen und so gesund. Sehr sparsam auch.
Danke für das Rezept!
★★★★★
Das ist großartig! So glücklich! Ja, es ist super sparsam und so lecker! Danke für das Teilen! 🙂
Habe heute diese wundervolle Suppe gemacht! Mein Freund und ich sind weder Veganer noch Vegetarier, wir genießen einfach gutes Essen. Ich hatte kein Kokosöl, also habe ich Olivenöl verwendet. Es dauerte eine Stunde und 20 Minuten. Zum Kochen dann Himalaya-Salz, Pfeffer, Rosmarin und Koriander hinzufügen. Werde das auf jeden Fall wieder machen. Es macht viel, nur für uns beide ... weißt du, friert es gut ein? Lass es mich wissen, bitte. Vielen Dank.
★★★★★
Nachdem die Kartoffeln fertig waren, fügte ich die Bohnen aus der Dose hinzu und kochte nur noch ein paar Minuten. Nachdem ich meinen neuen Stabmixer benutzt hatte, kam die Suppe perfekt heraus.
Ich wünschte nur, ich hätte etwas frisches Brot dazu
Danke für das Teilen
Klingt gut! Vielen Dank für die Veröffentlichung! ?
super einfach und sehr lecker! Ich habe es mit Salbei, Schnittlauch und etwas Thymian (anstelle der aufgeführten Gewürze) gemacht und Olivenöl anstelle von Kokosöl verwendet. es war immer noch lecker.
★★★★★
Genial! Vielen Dank für das Teilen und die tolle Bewertung Glenda!
Das ist definitiv herzhaft! Kann es weiße Bohnen sein? Wenn ich Bohnenkonserven verwenden würde, würde es die Konsistenz ergeben?
Ehrlich gesagt verwende ich normalerweise Pinto-Bohnen in Dosen, und es kommt gut heraus. Ich denke, da du die Suppe sowieso pürierst, wäre das egal? Aber das ist nur meine Erfahrung!
★★★★★
Dieses Rezept sieht gut aus! Ist es 1 Tasse getrocknete Bohnen oder eingeweicht?
Verwenden Sie 1 Tasse getrocknete Bohnen. Wenn sie eingeweicht sind, wird daraus einiges mehr.
Diese Suppe ist so unglaublich !!! So lecker und gesund und einfach zu gewinnen - Win Win Win! Als ich es zum ersten Mal probierte, erinnerte es mich an die Suppe, die ich bei meiner örtlichen Lebensmittelgenossenschaft bekommen hatte und die ich seit meinem Umzug vermisse. Vielen Dank für ein wunderbares Rezept!
Es ist ein Vergnügen! Ich bin so froh, dass es dir gefällt Stephanie! Ich bin selbst ein großer Fan. Das erinnert mich daran, es wieder zu machen. 🙂
Ich habe letzte Nacht Bohnen eingeweicht und werde dies heute für die Familie machen. Vielen Dank, dass Sie Ihr veganes Rezept veröffentlicht haben.
Wunderbar! Hoffe du magst es! 🙂
Probieren Sie dieses Suppenrezept auf jeden Fall im Winter! Ich freue mich auf weitere wundervolle Rezepte! Viel Liebe!
Super Ria - ich denke du wirst es lieben! 🙂
Gesund und herzhaft
★★★★★